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第五百六十四章 把牛都吹上了天 (1 / 5)
        揉捻茶叶过后，白琳琳跟佘小青拿着不同型号的方眼筛过筛，分出头子、中筛、细头三档。

        制茶师主播讲解道：“炒青锅仅仅是炒茶第一道工序，青锅叶分筛是为了分开大小，有利第二道工序辉锅成型，否则，长短不一，大小不匀的青锅叶混在一起辉锅，必然产生茶叶干燥不匀，容易脱档、断头等问题，降低茶叶的品质。”

        “大家可以看，分筛过后的青锅叶炒法也不相同，小的细头要设法在辉锅中做扁一点，使外形看起来大一点，儿大的头子要做得小一点，这样使大小不匀的茶叶，做好以后外形上看起来基本一致，才不影响茶的外形，现场炒制的新茶就是用这种分出来的青锅叶炒制出来的。

        此时白琳琳将头子、中筛、细头，大中小三种青锅叶分别放在小篮里，轻轻用手压实，还用浸湿后的干净白布盖在上面，促使青锅叶还潮。

        制茶师主播道：“还潮是为了使茶叶水分分布达到里外均匀、梗叶均匀，等到青锅叶松软时即可辉锅，经过还潮的茶叶，辉锅时不易断碎，干燥均匀，辉锅炒出来的干茶外形大小匀整，色泽一致，再经过烘干，那个时候茶才算是完全制成。”

        王石蛋用四锅青锅叶并做一锅，倒在锅里来准备炒辉锅。

        制茶师主播知道关键时候到了，紧张得声音都有些发涩：“炒辉锅的技术要求更高，还要将茶叶揉捻成型，半点疏忽不得，如果石蛋哥炒制成功，明天我将请几位小罐大师茶的专家，前往评定石蛋哥炒制的茶，刚才我在网上跟几位大师聊了聊，感觉他炒茶的手艺确实古意盎然，感觉更舒服更完美，如果他用几百年前传统手艺制出极品好茶，将会跟大红袍，福鼎白茶，普洱熟茶，黄山毛峰，西湖龙井等八大制茶泰斗宗师并列，成为第九种名茶，石蛋哥，你炒的茶叫个什么名？”

        “鱼龙仙芝！”王石蛋头也不抬道。

        直播间一片哗然，弹幕如潮，水粉们议论起来。

        “66666，石蛋哥又征服了制茶业。”

        “麻麻问我为什么跪在屏幕前，我拉麻麻一块跪。”

        “明明可以靠颜值混饭吃，却偏偏辣么有才华。”

        “猪能吹上天，牛也能吹上天，只要你敢吹。”

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