---

第二百一十一章 应该担心我 (1 / 3)
        季市长从柜子里端出一个有盖子的碗，揭开盖子后，碗里是热水泡的花椒，碎碎念道：“这是按1比10的比例，用沸水泡的花椒水，用来给饺子馅提鲜，用盖子捂住，都泡了两个多小时，这个绝招我一般不传外人。”

        听季市长话里的意思，她把王石蛋当成自己家里人了，王石蛋有些纳闷，虽说他有几个钱，但季婕清丽苗条，尤其是那双腿，直得跟筷子似的，条件不错啊，怎么会看上他一个山村小农民？

        “小宝，你把牛羊后腿肉摔打一下，然后把肉起下来，顺着纹理切条，然后切块剁细，这个不能用肉馅机绞，否则就没嚼劲，吃起来不香。”季市长毫无保留地指点着王石蛋，虽然她知道在做直播，但为了让王石蛋的牛羊肉卖出去，也不惜把窍门说出去。毕竟水粉不是傻傻，她们能体会到王石蛋待人真诚。

        王石蛋用手掌，不轻不重地在牛羊后腿肉每个部位拍打，这个比摔打牛逼多了，每个部位都照顾到了。

        “这不是有肥有瘦的猪前夹肉或五花肉，可以根据加菜情况，直接调整肥瘦比例，而是很瘦的牛羊肉馅，不加蔬菜的，只放葱花，所以只有加几勺食用油才能让牛羊肉馅嫩滑鲜美，最好是要包饺子时才放葱花，那样姜葱的味道才鲜。”

        “因为要往肉馅里面加水，所以放调料的顺序也很重要，加水前要先放酱油盐和生姜等调料，加水前必须要在调味后，不然调料不能渗透入味，而且搅打时如果搅不粘，肉馅也不能入味。”

        “把碗里的花椒粒捞出去，把花椒水倒入肉馅中，不能一次倒进去，边加边顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了，就是搅拌起来有阻力了，就放在一边养味。”

        王石蛋一边听季市长指点，一边动作略显生疏地调馅，不过调到后面，手熟了，动作也就流畅了，完全是教科书一般的标准动作。

        此时季婕眨巴着一双黑葡萄般的眼睛，很安静地看着王石蛋调馅，都有些含情脉脉了。

        “赶羊小姐姐，你还是老师呢，一点也没为人师表的样子。”王石蛋咳咳两声道，然后故意道，“大家都说我好看，不信你仔细看看。”

        ?“其实我是抱着这样的想法，我不入地狱，谁入地狱？”季婕一脸认真地说道，“如果能够解救万千迷妹脱离你的魔掌，老师也愿意舍身伺狼。”

        ????顿了顿，季婕弯眉对王石蛋挑了两挑，说道：“最主要的是，你还长得那么好看。”

        “……”王石蛋承认败了，虽然他刻苦努力自学成才，成为一名情场高手，但面对季婕这样强悍的美女，他还是得俯首称臣

        季市长咳咳两声提醒他们打情骂俏不是时候，还自播着呢，继续介绍道：“生肉馅一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，石蛋，我这儿可是熬了几个小时的高汤，用的是你们农庄跑山鸡和香猪棒子骨吊的……”

        在季市长的指点下，二十分钟时间，王石蛋手脚麻利地调好一盆牛羊肉馅，他迫不及待地开始跟季市长学着做饺子，因为他现在口水明显分泌过多，太想品尝一下自己做的白记水饺味道究竟有多鲜美？

        “我们嫂子饺子店的饺子包法有八种，第一种对折，中间捏上，然后捏出四个褶皱耳朵……嗯，就这样，小宝，你饺子馅的分量刚合适，这就是天赋啊。”季市长啧啧赞道，就凭王石蛋今天和面揉面调馅这手漂亮活，让他来家里当保姆，一个月给他四五千工资都不亏。

        内容未完，下一页继续阅读

---

新笔趣阁阅读网址：wap.xinbiquge.org