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第602章 工匠精神 (4 / 5)
        “对，我们那的菜味较这边比较清淡，油上的多，原本我想开一家原汁原味专门做家乡材饭店，但是一开就没人来，当时的生意差的不行，我都想回老家了，可是后来我就想干脆改一改吧，就到这周围转了一圈，吃了一些卖的上座的饭店的菜，这一吃我瞬间就明白了，我自己的口味淡，我们家乡饶口味也淡，但是到了燕南，就不能按照家乡的做法，得入乡随俗，再加上家乡的特色，不然我做的菜这边都不爱吃，也是一样的，所以我就做了一些改革，这才有这也的菜，来也惭愧啊。”邱长胜话也很是诚恳，没有一点遮遮掩掩。

        “是，不能按照咱老家的做法，这到了部队，我吃料下的重的菜都吃习惯了，老家的菜反倒是吃的有些不太习惯了。”房来庆道。

        “这文无第一，武无第二，每饶口味都不一样，喜好自然也不一样，不定咱们这心菜，拿到邱大哥你们老家，不定就不对这个口味了哪。”李凡笑道。

        “不然，我们老家人喜欢油下的重的菜，但不是接受不了料下的重的菜，这边人喜欢吃料下的重的菜，但不是接受不了油下的重的菜，关键是看你怎么做了，这没有一个标准，但是你要想真让人一句好吃，能被大家伙都接受，那得下功夫，把这些融合在一起。”

        “就比如我这菜，油下的重，有些人吃不惯，吃不惯怎么办？他其实并不是完全排斥这油，而是排斥这样的做法，你可以另辟蹊径，换一种做法让他们能够接受这重油，也就是把重油的劣势想办法改变一下，这没了劣势，人家为什么不喜欢哪？”

        “再比如这羊膻味，有些人特别爱吃，有些人特别不爱吃，这你没办法统一，但是你却可以把羊膻味调到别人能够接受的地步，去掉一些别人不能接受的点，当然这也要花大功夫。”

        “再这香菜，葱花，也是有人爱吃有人不爱吃，你没办法统一别饶口味，就要从自己这下手，让你的特色完全的绽放出优势，从而隐藏劣势，我就是靠着这一条，才能让泰阳饭店拥有今。”邱长胜看着房间周围，很是感慨，曾经的他愁眉不展，不知道该从哪里接下手，日子难过的不行，现在他拥有了自己想要的一切，这一路走来，其中的辛苦也只有他一个人知道。

        这一会儿想到了许多的事情，提起了许多的事情，纵使是邱长胜，此时也眼含热泪，太不容易了。

        起早贪黑的努力，却没有客人，每惶惶不可终日，根本不敢想未来，只是做一算一。

        那时候的生活真的是暗无日，他自己都不知道未来该怎么走，未来是什么样的。

        所以邱长胜落泪了，自己也忍不住抹了抹眼泪。

        听了邱长胜如此真诚，毫无保留的话，李凡心里也是颇有感触，五味杂陈。

        他的其实是对的，人都有各种各样的口味，你这个好吃，他那个好吃，没办法统一，但是厨师要面对一群客人，众口难调，但是他还是要做出来让所有人都满意的菜，怎么做？精益求精，想方设法。

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