第109章 夜宵试运营 (2 / 2) 首页

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第109章 夜宵试运营 (2 / 2)
        袁勤业问彭涛道:“怎么样?是不是可以尝试让阿杰做一下夜宵试试?我感觉现在阿杰的手艺可以尝试一下。我们先延长一下打烊时间,提供螺蛳粉到晚上一点钟,看看效果如何。直接在网站上上螺蛳粉,加大一下宣传。你看如何?”

        彭涛似乎心事重重,居然都没有认真在听袁勤业的话。他心不在焉的答道:“可以吧,袁哥你来做主吧。我最近有些事情比较忙,暂时懒得想这些事情。”也许是意识到自己这么回答也太敷衍了事了,彭涛又看着袁勤业,笑着拍了拍他肩膀,道:“我和你过的,只要把夜宵做起来,咱们什么事都好。”

        “嗯。”袁勤业得到彭老板的肯定,便转而对阿杰道,“阿杰明调整上班时间,你来尝试正式掌勺湘南螺蛳粉。我会留店帮你。”“是,师傅!”阿杰兴奋极了。

        很快就到邻二晚上。原本要打烊的时间往后推迟,袁勤业和阿杰在店里调制准备湘南螺蛳粉。正如袁勤业所料,田浦店这个门店的空间刚好可以装下最后这个夜宵的螺蛳粉食材。

        很多餐饮店追求大而全的播,看上去播上十分丰富,菜品非常齐全,但其实很多都做得不好,只有个别能够拿得出手。袁勤业很反感这种做法,即浪费食材资金,又占用了储存空间。

        袁勤业和阿杰每晚上熬煮的螺蛳肉和猪骨要更换,注意控制用量,宁可少做一点也不能马虎,毕竟螺蛳粉夜宵已经是锦上添花了,不着急。看看试运营期间销量会如何?

        没想到的是,第一位顾客居然是瘦猴。瘦猴骑着车开过来,将车停好,走进店里,好奇的看着这熬汤煮粉的炉灶和桶,问道:“卧槽,袁师傅,你们这是真的要做螺蛳粉吗?”

        袁勤业见是老熟人光临,连忙招手喊道:“来来来,猴哥,来尝一碗我们新做的螺蛳粉!非常好吃!”瘦猴半信半疑,拿出手机再看了看,问道:“你们可真能折腾啊。现在居然又开始做螺蛳粉了啊。还是做夜宵?我在手机上看到你们上架这个螺蛳粉,还以为看错店子了。呵呵。”

        袁勤业对阿杰道:“阿杰,来来来,给猴哥下碗湘南螺蛳粉,让他尝尝咱们的手艺。”“好咧!”阿杰得令,开始按照既定流程烹饪螺蛳粉。

        “看样子这螺蛳粉又是袁师傅想出来的吧?哈哈。”瘦猴原本就是饿了要来吃东西的。他看着阿杰手脚麻利的烹饪螺蛳粉,感叹道:“袁师傅,我都有点羡慕你们这里了。你这么愿意教徒弟,就不怕徒弟以后出去抢生意吗?”

        他话也没个度数,吓得阿杰急忙道:“不不不,不会的。我怎么可能抢师傅生意呢?”“哈哈哈,不用担心的。”袁勤业哈哈大笑道,“猴哥啊,这话可不能这么。有钱大家一起赚嘛。何况会做菜,不代表就会开店啊。你觉得像田浦店这么好的位置,徒弟出去就一定能够找到吗?嗯?”

        “这倒是!”瘦猴点头表示同意,“现在餐饮太依赖位置了。我送外卖可以很清楚的看到,好位置的餐饮就是生意好,而且很多纯外卖的餐饮竞争太激烈,生意还是比不上位置好的餐饮。”

        “好啦!”趁着两人聊之际,阿杰做好了一碗湘南螺蛳粉,递给瘦猴。“猴哥,这碗我请客。”袁勤业爽快的拿起手机付款。瘦猴连忙道:“怎么能让你请客呢?这太不好意思了。”袁勤业已经付了,道:“没关系,生意全靠弟兄们支持。吃一碗没关系的。”也许是最近手头有些紧,瘦猴笑着道:“那,那我就恭敬不如从命啦。多谢多谢。”

        “嗯!这个螺蛳粉,爽!”

        试营业的这晚,新推出的湘南螺蛳粉基本都是网络点餐,一共卖出一百碗,除去网站扣点,营收一千二百八十块。这就是依托优质店铺带来的效益。田浦店也营业有两年多了,靠着一直以来的菜品品质保证和网红店口碑形象营销,积累了一批忠实回头客。接下来只要能够保证口味,无论卖什么吃的都能够获得不错的销量成绩。

        阿杰高忻合不拢嘴,因为彭涛答应他,只要夜宵做起来,就能够拿到月薪六千,还有社保和医保。袁勤业的工资也能够再提升一下了。

        然而当螺蛳粉夜宵刚做起来时,忽然传开了一个传言。

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