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第578章 千味花生 (2 / 3)
        昨做的糖块和麻花都还有两三斤没带出去了，这些又始终备着各三五斤的存货，偷懒一回其实也没关系。但她还是把糖块各做了两斤。

        花生米多炒了一些，她想实验一个项目。

        之前等麻花再卖一阵又得添加新项目了，可她精力毕竟有限，如果是完全不同的材料的东西，可能她真的很难样样都顾及。

        想到自己那琢磨的事情，瓜子花生什么的看似挣不到什么大钱，但目前对她来是主要目标是用上新来建立现有客户的品牌忠诚度，次要目标才是增加收入，这个群众接受度极高的项目其实正适合她。

        其实在现代市面上卖炒瓜子的感觉比花生多，尤其年轻一代的消费群体，一开始嗑没个二三两都停不下来。但目前在这她能找到的货源只有南瓜子，偏它并没有葵瓜子和西瓜子适合嗑，一不心容易整碎，吃个寂寞。

        所以，她决定考虑花生，本来就有固定货源和稳定存货，风险也低。而在中老年群体里花生更是大有号召力，因为花生下酒，而这儿的消费掌控权正主要掌握在中老年手郑

        花生她肯定就不炒了，炒真的人人都会，且没有真空包装，一时卖不出去太容易变味了。不是简单炒制，其他加工方式也不少，什么酒鬼花生、鱼皮花生、香酥花生、蛋酥花生、糖霜花生、怪味花生等等，感觉她可以轮流着上新维持一整年。

        像酒鬼花生、麻辣花生、香辣花生、盐酥花生和五香花生等只需调味的没包衣的做法，她根本不需要特意实验，到时候直接做就校

        今晚她决定挑有外皮的先琢磨着做一做，明也正好给孩子们当零食。

        鱼皮花生是其中比较费事的一种，主要它外边那层薄脆规整的外衣需要揉面，然后擀面皮像包馅一样把花生米一粒粒包进去，最后再搓圆炸制。面团的调味看个人，基本做法是加点鸡蛋、白糖和盐。

        香酥花生和蛋酥花生用料其实一样，只不过一般香酥是先裹蛋液再在外边裹加了糖盐的面粉，蛋酥是将粉蛋糖一起调和成蛋糊挂浆，有的人还会加自己喜欢的五香粉或者十三香。

        香酥花生因为成品效果，有人也把它叫虎皮花生。

        糖霜花生就是用清水熬糖浆，等糖融化大泡到泡的时候将炒制或炸制过的花生倒进去翻炒返沙，冷却后看起来外边就像是挂上一层糖霜一样。这个就讲究火候，不要把糖烧糊了就成。

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