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晚归 (4 / 5)
这下可以了,因为这下赶过去的林天华向他说明了审批下来之后就可以把自己的大棚搭起来。
趁着天还没有黑他们就在这边吃饭了,晚饭是自己的舅母做的。
农家小炒肉,也就是简单的青椒炒肉让他们也吃的津津有味。
还有就是早春到晚春做的笋干拿出来炖肉,这一顿的硬菜。
还有一个溜鳝鱼就是今天下酒的利器了。
笋干泡了一个晚上了,这时候就可以再用开水焯烫一遍。
青红椒带着姜蒜一起下锅爆香之后就放入锅中一起翻炒,这样盐巴用的少一点加点味精一道卖相极佳的爆炒笋干就做好了。
话说炒笋干的时候油要加多点,特别是要加猪油。竹笋刮肠很厉害,没有猪油来护着肠胃很容易就会被笋里面的融油因子破坏掉。
溜鳝鱼就更好做了,鳝鱼杀干了以后就把它切成一段一段的。
先下油,油里面加上桂叶爆香。等到桂叶变成金黄色的时候把叶子捞出,加入鳝段滑熟。
滑熟的鳝段捞出一边备用,底油加上切好的菜椒片。
菜椒片炒到断生,加入姜蒜。待炒至有香味的时候把鳝段下锅翻炒一段时间。
翻炒的期间加入盐巴,一定要先加盐巴不然不会入味。
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