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第122章 法式大餐！ (3 / 4)
        第二道菜是以汤为主，分为清汤、浓汤两种，清汤则是由牛肉、鸡肉、鱼肉等，或者是蔬菜熬制，在烹饪过程中，会将原材料中的脂肪祛除，味道十分清淡。而浓汤则会加入面粉、黄油、牛奶、蛋黄等材料，味道相对浓郁。

        3.副菜

        副材主要原材料是以鱼类、贝类、软动物类为主，以肉为中心，而且副材肉食一般会呈现为白色，这是副材最大特征。

        4.主菜

        主菜可谓是法式大餐中的精华所在，而且主材烹饪方式有很多种，一般会搭配两种左右的配菜，也是法式大餐所有菜品中用餐时间最长的一道菜，美味无比。

        5.饭后点

        用餐完毕后，太长会搭配奶酪或者是拌生菜，或者是法式甜品，搭配上咖啡或者是茶。

        另外还有酒品搭配。

        酒品基本会根据主菜而搭配，可分为主菜酒品、餐前酒两种，餐前酒一般会搭配威士忌、白葡萄酒、苏打水，而主菜酒品则是以干红葡萄酒、香槟酒、甜葡萄酒为主。

        总之，法式大餐的顺序也是法国餐饮文化的一种，而且在吃下一道菜时，上一道菜会被撤下。除了上菜顺序的不同外，餐具的搭配也很讲究。

        比如餐前菜多用中浅盘子，如果是汤则用深盘子，搭配大勺。

        实话，刘每次吃这种法式大餐的时候，实际上都是有点儿头疼的。

        因为，他早已经习惯了自己国家的饮食文化，除了喝酒能喝到半夜、还得是一瓶接一瓶的啤酒往肚子里灌，要不然根本不会吃一个时以上。

        可是现在，他貌似还真有点儿期待。

        也许，是因为很久都没有吃过的原因吧。

        十几分钟之后，那位白刚刚见过一面的总教官就陪同着一名比他派头还足、但是脸上的表情和姿态都十分温和的男人从楼梯上走下来。

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