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年轻的品酒家
  年轻的品酒家使生活变成幻想，再把幻想化为现实。

  ——居里夫人

  小罗伯特&;派克每星期都要花1200美元用来买酒，而其中大部分的酒最后都被倒掉。如此浪费，正是这位现年39岁的品酒家的成功之道。在派克放弃律师生涯而成为专业品酒家之后仅两年的时间里，他在制酒业中的地位已是举足轻重了。英国品酒前辈休&;约翰逊说：“他的影响比我大。”

  派克发行的酒类通讯《畅饮者》报已在37个国家中拥有17300个订户，而且每星期还会增加80到125个。他写的名为《波尔多》的第一本书在美国已经销售65000册，不久还将在法国和英国出版。人们如此重视派克对酒的评价，以致纽约和华盛顿的酒类零售商干脆把他对酒的评分印在广告价目表上。派克评为80分的酒是他认为合格的酒，评到88分的则是近乎完美的酒。最近，他把1983年的产品“雷司令”酒评为84分，每瓶售价5美元，1984年的产品“多美尼”酒的评分为87分，每瓶售价10.99美元。

  派克的影响不仅限于酒类零售商。纽约一位大酒商米歇尔&;阿龙说：“他的建议能使酿酒商做出反应，提价或被迫从市场撤回存货。”

  这种神通使派克有时有些担忧。他坐在自己的乡间办公室里说：“我拥有这样举足轻重的权威，可能不对头，不过我并不想成为毁掉人们饮酒乐趣的主宰者。我认为我自己是非常慎重的。我要终身从事这一行业。”

  在派克童年时期，谁也没想到他会从事这个行当。20岁时，他常去法国东部施特拉斯堡大学看望在那里就读的未婚妻派特里克。他回忆道：“当我们一起外出就餐时，我想喝可口可乐，但它要一美元一小瓶。于是我们就改成较便宜的佐餐葡萄酒，而我对这种以前从未尝过的饮料着了迷。”

  派克逐渐成为一位真正的品酒家。他了有关酒类的详尽资料，并品尝了各种各样的酒。他在暑假的时候不去打工，而是去法国、意大利和西班牙，以满足他对酒的品评欲。

  派克对改换职业从未感到后悔。他说：“我对此永远不会厌倦。”

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