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04 先下手为强
  周扬先从罗叔的冰柜里拿出一块猪板油来放进水盆里解冻猪板油是中餐很常用的一种食材，应用非常广泛，罗叔的冰柜里就有几块接着他开始和面，和面来说简单的可以分成冷水面，温水面和热水面。一般大家都用冷水和面，因为用冷水和出来的面比较筋道但金线油塔不同，金线油塔对面的要求是要有韧性，却不能太筋。要求有韧性是因为一会儿还要把面拉成细线，没有韧性做不到但是面又不能太筋，因为金线油塔最后是蒸出来的，要求口感绵软，面太筋了吃起来会比较硬，影响口感为了保证和出来的面既有韧性又不能太筋所以金线油塔要用温水和面所谓温水也就是40度左右的水，一般不超过50度。水温太高就不是温水面而是热水面了，又是另一种特点了周扬把适量的温水和面粉和在一起，开始揉面揉面也很讲究技巧，比较常见的有捣、揉、搋、摔、擦等。都是为了让面团变得柔润有劲，均匀光滑王伦了方小卉大大方方的走就来跟周扬打招呼：“你好啊帅哥老板。”

  周扬点点头。。继续做他的金线油塔。一副云淡风轻的样子“我给你说，金线油塔可好吃了，我前年的时候吃过，是秦省的著名小吃，产地就在离咱们这儿不远的SY县，开车走高速大概两个多小时就能到，他们哪儿有一家店叫老黄家，做这个做的最正宗，改天你有时间我带你去。。。。。”

  王伦本来就话多，美女当前更是变成了话痨两人说话的功夫周扬开始把切好的面丝拉长之前面丝已经切的很细了，随着一点点的拉长，面丝变的更细，而且由于油脂的作用，面丝呈现出一抹淡淡的金色，就像美女的金发王伦还在话痨，方小卉却已经看的目瞪口呆，大眼睛瞪的溜圆，眼珠子都快掉出来了这手艺，也太好了吧！

  王伦正自顾自说的热闹，忽然发现方小卉的表情变了，一愣，顺着方小卉的目光看过去，顿时一声惊叫：“靠！你也太牛了吧！”

  方小卉看着周扬的眼神儿都不一样了，满眼都是崇拜，一副小迷妹的样子。心中暗想要不要对这个帅哥老板先下手为强！

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