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第10章 买不起的羊脂白玉 (3 / 4)
        更关键的是快，从一头羊到肉、骨、筋分门别类的堆在案板上整整齐齐的，无论是肉条还是肉块，每一种大小一致的堆放成堆，甚至羊各处的软骨也被剔了出来整整齐齐的放在一边。周昊也就用了不到十分钟的时间。

        四只羊，周昊干脆利落的处理完后，拿了一块干净的布将手里的刀擦的干干净净后对旁边的红案师傅说：“王师傅，找人帮帮忙！这一堆帮我串成肉串，这一堆我做羊蝎子明天吃，这一堆帮我准备个大锅我做羊肉汤，这羊给我找个架子支起来晚上烤全羊，其他的就放后厨吧。”

        “好嘞，没想到周少爷玩刀是个高手。交给我好了！”王师傅连忙应承下来。

        做红案这一行二十多年，玩刀也玩了二十多年，第一次见到有人切肉剔骨能做到这种程度，而那人居然还是个中医，王师傅也算大开眼界，美滋滋的应承了下来。

        周昊会烤肉和煮肉，但也仅仅局限于这两样。巫族传承中就夹杂着各种各样的做肉的手法以及配料配方。周昊记忆里就有着按这种法子烤出的上古凶兽的样子，整个外皮金灿灿的，一滴滴油脂冒着泡在表皮下滋滋滋的发响……。

        想来用这种手法以及配方来烤羊肉，味道应该差不到哪里去吧！

        一口大锅，将羊骨和几条处理过的大鲫鱼以及一大堆汤料不管不顾的一起下锅，戴家的汤锅可不是我们家庭常用的锅，而是那种一锅可以炖出100斤汤的大型高压炖锅，否则也放不下四只羊的骨头。

        忙碌完后，周昊顺手叫来一个帮工让他看着高压锅。

        大火小火半小时交替一次，每一个小时加满清水，六个小时候就熄火等着喝汤。

        大概晚上八点多，周昊便张罗着老王他们把烧烤摊子在四合院中间架了起来。

        从放了冰块的泡沫盒里面拿出一大捧肉串，手一抹，肉串便已经整整齐齐的铺在架子上。

        拿着扇子扇了几下风，很快肉串便滋滋的冒起了油。

        从旁边的一个铁罐盒子里面捏出一小撮下午刚刚调制的药料细细的撒在肉串上，马上一股异香迅速的以烧烤摊为中心，向四周蔓延。

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