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第878章：臭女人，出卖我！ (1 / 5)
        现代的做法自然要比古时候精细许多，毕竟不管是从佐料还是烹饪器具上都得到了长足的进步。

        头一天晚上将白条鸡、猪骨、牛羊肉清洗干净，滤去血水，同麦粒、葱、姜、大料一并放入套在锅上的木筒内。

        水烧开后武火大煮4小时后，再改文火慢煮1至2小时，至此不过是高汤制作完成。

        要想彻底喝到一碗美味的糁汤，还需第二天早上再将煮好的汤锅重新烧开，兑入适量开水及芡汁，在碗内准备打好的生鸡蛋，用滚烫的高汤将其冲开。

        食客根据自己的喜好，仍可以酌情继续往汤内加入葱末、姜末胡椒粉等调味品。

        说了这么多，实际上还有一个比较有意思的地方，便是关于“糁”这个字的读音。

        不管是“馃子”还是“果子”，最起码人家的读音还是没有什么区别与争议的。

        而“糁”这个字，它在字典中的读音只有，但在“糁汤”这个词的方言中，却要读作sa（二声）。

        但第6版现代汉语词典中无此读音，不管有没有这个读音，考试时“sa”一定不对。

        真不明白既然汉字允许多音字的存在，怎么就不能把sa这个读音给加进去呢，有本事，你把所有人的方言中“sa”这个读音全部废掉啊！

        漫长的等待，终于轮到了两人坐进店内，在这秋日微凉的天气中喝上一碗热气腾腾的汤，仅仅是这么一点它都是“美味”的。

        而在亲自尝过了糁汤的味道之后，王佳琪也是对其赞不绝口。

        许墨北早就知道会是这种结果，虽然王佳琪不喜欢吃牛羊肉，虽然这糁汤确实就是用牛羊肉煮的，但由于辅佐了鸡肉，谷物还有鸡蛋之后，牛羊的腥味已经完全被遮蔽，取而代之的只有混合之后的鲜香。

        算上在店外等待的时间，吃完这顿有些晚了的早餐后，已经将近9点。

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