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第十六章 去曾府吃高大上的家宴咯 (2 / 7)
        她于是语气坚决道：“姨母所言，正是欢儿所想。那个家，是父亲母亲挣下的，自应有我一份。况且我这几日发了心思弄些新鲜菜品出来，便是要助姨母将饭铺做得更红火些。倘使争回来家产，我便与姨母合伙做买卖，如何？”

        沈馥之是个自负端正清直的妇人，发了两回誓要帮外甥女讨家产，浑无仗着长辈之尊和收留姚欢之义，行贪图钱财之实。

        但她同时又不矫情，听姚欢要和自己一块儿做生意，略略一忖，不免喝起彩来。

        这不痴不弱的蓬勃样儿，才像她沈馥之的外甥女嘛。

        “好，待五日后去曾府把认义女的戏演了，咱娘儿俩，便上姚家去要钱。”

        “五日后？”

        “对呀，一来这几日你面相还见不得人，二来碰上端午时节，姨母得好好张罗饭铺的买卖。”

        姚欢了然。可不，哪个正经做餐饮的老板，会舍得放弃小长假经济呢。

        ……

        雨霖霖不知春去，晴几天更觉夏深。

        这日，辰时未到，阳光;不待姚欢多言，沈馥之再往盘中另两碟鸡爪瞧去时，已看出闻出，一碟淡淡琥珀色的乃用杏皮水浸泡而成，一碟完全本色、表面还有零星米渣的，则是用了她沈馥之常年备着的酒糟。

        “姨母，良将不夺他人之功，这两样儿的做法，可都是美团的点子。午间邵郎中来，美团为他斟了杏皮水，邵郎中啧啧称赞。美团见我拿咸齑煮鸡爪，便想着，咸、酸皆是好调味，既然梅子可以煮鹌脯，杏子怎就不能配鸡爪来？咸、酸有了，还有一味——糟。”

        姚欢对美团表扬一通，美团也知恩图报地补充道：“二娘，欢姐儿的心思才巧，她说糟味鸡脚既是这四味中最冲鼻的，便应冲得畅快淋漓，让我加些辣味进去。这糟鸡脚里头，有茱萸油。”

        茱萸，是辣椒引进中国之前、本土辣味的来源之一。茱萸有分类，入药的叫山茱萸，入菜做辣味调料的叫食茱萸。新鲜的食茱萸像枸杞般椭圆通红，晒干后用油煎了，放在钵中，效果好比辣椒引进中国后的油辣子。

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