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第六十四章、腌菜杆子 (1 / 4)
        火一旺，水就烧的快。

        小锅内的米饭终于热腾腾的煮沸了。升腾的蒸汽顶得不锈钢锅盖不断起伏跳动，锅盖撞在锅沿，发出“咣当哐当”的声响，像是在叫林尘赶紧来看看。

        林尘却没急着上去处理，这么久的做饭经历，早就让他学会了做饭的火候。

        林尘稍微褪去些柴火，这才返回台面。

        当先就是掀开锅盖，大米转变成米饭的工序正推进至一半，此时稍有些膨胀，但内里一看就是生的。

        林尘有意把水加的很多，因此这时看来，一锅米饭里出现了不少孔洞，像是一个个泉眼，水在泉眼里“咕嘟咕嘟”地翻滚着，带出一个个气泡。

        把锅铲沿着锅边铲入，用力翻起，稍作搅拌之后，水便好似少了很多。林尘又取来一个中等的汤碗，用汤勺小心地舀出多余的水来。

        这时的水已经不能叫水了，应该叫做米汤。米汤里加上白糖，搅拌后放在一边。

        林尘把之前准备好的鸡蛋液连着碗一起放在米饭上，盖上锅盖。

        转至灶下，小锅灶底的火大致褪去，全部塞进中间锅的灶底，只留下小半根木柴和炭火在小锅灶底。

        拿过放在灶台边的《鲁滨逊漂流记》，翻看几页之后返回灶台。中间锅里的鱼汤差不多已经煮了20多分钟，鱼汤已经变得像牛奶一样白。林尘往锅里加了适量的盐，把鱼汤里的鱼头、鱼骨、鱼尾等捞出来铺在一口大汤碗里。

        再去灶下烧大火，用大火烧鱼汤。趁着鱼汤沸腾，一边把鱼片一点点放入，一边用汤勺轻轻晃动鱼汤，同时捞出最上面的鱼片，放在大汤碗上面。

        鱼片很快捞完，林尘把鱼汤舀起，倒入汤碗里。

        然后中间锅洗净，烧干倒油。倒油的时候不等油热就放入一半花椒和一半辣椒圈，本来如果有小米椒的话，放一些小米椒会更加好吃，可惜林尘没有准备，只得放弃。

        小火烧着，等辣椒变得红中微黄，而且油亮干酥时，把花椒和辣椒捞出放在鱼片上，再把剩下的青红辣椒撒在鱼片上。

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