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第100章 他乡遇故知 (3 / 9)
        荞麦是关中常见的粗粮，用石头碾子磨成面，用热水和面，不然容易发粘。揉的软硬适中，醒发一会，再在案板上搓成筷子般粗细长条，

        切成拇指肚大小，撒上面粉，用大拇指在手心轻轻一搓，耳朵样小巧的荞面饹饦就成形了。

        做饹饦要有耐心，得一颗颗的捻搓。

        这家铺子，明显是一家子在经营，丈夫煮面熬汤，妇人则揉面捻猫耳朵，还有两个不到十岁的女娃，也在帮忙搓捻，

        她们的手十分灵巧，一搓一捻，就一个猫耳朵成型，很快就捻好一盖帘。

        “吃荞面饹饦，少不得羊腥汤，”男人满脸沧桑，但跟之前那个王麻子老汉一样，仍对生活保持着热情和希望，“荞面，凉性，羊腥汤，热性，这两样一起吃，凉热互克互补，最是绝配嘞。”

        羊腥汤，名字有个腥字，但却是极为鲜美的好味道。

        实际就是羊肉加羊杂熬的汤，做起来很简单，但要做出地道的美味，却不容易，这老汉能在泾州这座丝路重镇上开一家深受欢迎，口碑很好的荞面饹饦羊腥汤店，还是有一手的。

        很快，热汤腾腾的荞面饹饦羊腥汤就端上来了。

        筋道软滑的荞面饹饦，配上鲜美的羊腥汤，确实一绝。

        罗大富他们八人，早就一直在吸溜着鼻子了，荞面饹饦羊腥汤一端上来，也顾不得再聊天，

        先吸溜一口汤，

        汤白味浓，

        一口下去肚里暖洋洋。

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