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第124章 火锅与啤酒 (1 / 9)
        劲勇堡。

        作战队伍入城之时，刚好日落黄昏。

        张衡等人已经从宣府镇购买大量肉食归来。

        原本高敏等妇人还想架锅煮肉，为本次出征凯旋军士庆功。

        但武长风嘱咐妇人们将肉食切成薄片即可。

        “涮锅？”

        高敏当即意识到庆功宴要吃什么。

        对此并不陌生。

        早在唐朝时期，火锅被称为“暖锅”

        白居易的《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

        其中的“小火炉”指的就是“暖锅”。

        到了宋元时期涮锅开始出现，火锅有了进一步的发展，辽初就有了涮肉火锅。

        内蒙古昭乌达蒙敖汉旗古墓中有一幅壁画，壁画中三个契丹人围着火锅，席地而坐，用毛利箸在锅中涮肉。

        明清时期火锅盛行，不仅有“生爨羊”“熟爨牛”等火锅菜式，器具制作工艺也更为精细。

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