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第143章 炖肉炒酸菜 (7 / 8)
        周桂香点头，开始往大铁锅里添水，准备焯肉。

        她又指使林清舟，

        “清舟，去堂屋抓两把赤豆，淘洗干净，用温水泡上，明儿早上熬赤豆小米粥。”

        林清舟依言去办。

        这边，焯肉的水滚了，晚秋将切好的肉块倒进去，用笊篱撇去浮沫，待肉变色便捞出来，用温水冲洗干净。

        周桂香则另起一锅，这回舀了小半勺菜油下锅，依旧抓了一小把冰糖放进去，小火慢熬出糖色。

        深琥珀色的糖浆冒着细密小泡，甜香诱人。

        “晚秋，肉。”

        周桂香招呼。

        晚秋立刻将沥干水的肉块倒进锅里，快速翻炒上色。

        接着，周桂香倒入酱油，一点点黄酒，放入姜片，葱段，又将切好的萝卜块倒进去一起翻炒，最后加足量的开水，没过所有食材。

        “大火烧开，转小火慢炖。”

        周桂香盖上锅盖，吩咐晚秋看着火。

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