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第79章 厨师升级，刘定换脸 (1 / 6)
        第79章厨师升级，刘定换脸

        猪下水这些东西，

        一般都是贫苦人家才吃的。

        毕竟闻起来腥燥，而且处理起来也很麻烦，

        不过只要能将这些猪下水的味道压住，那味道自然也不用多说。

        秦川让刘婶帮忙收拾清理一下，。

        他则是从竹篓里翻出一个小布包，打开来，里面是配好的卤料，

        林林总总十几种香料，按比例配好，用纱布扎成两个料包。

        这些香料花了他不少钱，但秦川觉得值。

        毕竟要想把猪下水的腥味压住，把香味提出来，香料是头一道关。

        他架起两口锅，一口大铁锅，一口小铁锅。

        大铁锅里烧上水，将收拾好的猪大肠和猪肚下锅焯了一遍，撇去浮沫，捞出来沥干。

        锅里重新换上清水，加入姜片、葱段、白酒，再放入两个香料包，大火烧开后转小火慢慢炖着。

        这是卤煮。

        小铁锅这边，秦川则准备做爆炒，

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