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第19章 灯影牛肉 (3 / 6)
        “卧槽！好狠的活儿，铁锅煎自己！”

        “主播不怕烫吗？”

        直播间里，观众开着玩笑。

        李逸没有关注直播间，只是仔细的体会着掌心传来的温度。

        灯影牛肉的制作难度很高，高就高在必须要掌控好温度火候，差一点都不行。

        光是学会找到最准确的火候，他就学了整整两年。

        在感觉到掌心的温度像是握着一颗刚出锅的煮鸡蛋后，李逸马上将阀门关到了最小，只留下了一点微火，舔着锅底。

        随后，他飞快的用刀挑起了一片牛肉，甩在了锅底。

        牛肉片丝滑的贴在了锅底上。

        锅底的热度让牛肉片接触的一面迅速变熟，传来了滋啦一声，牛肉的香味瞬间腾起。

        如此薄的牛肉，是很容易熟的。

        如果是涮火锅，只需要放进去烫一秒，就已经可以吃了。

        用热锅来煎，是很容易煎糊的。

        但李逸并不怕煎糊，反而怕它收缩，无法保持平整。

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