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第491章 高汤洗鱼翅 (1 / 6)
        第491章高汤洗鱼翅

        董海强没有声张，只是打量着李逸的操作。

        对于身边灶台换人，李逸丝毫不以为意。

        见董海强过来，李逸冲他笑着点了点头，打了个招呼，就低头继续忙了起来。

        他正在处理着干贝。

        沈涵买来的干贝比较小，李逸用刀切开边缘，掰掉了边上的老筋后，就更没剩多少了。

        将干贝肉洗净，放入大碗里，加入葱、姜、料酒和水，李逸就把碗递给了小张，让他放进蒸箱里蒸发去了。

        “小马，去把鸡汤拿来。”

        李逸昨天下午就熬好了一锅鸡汤，放在冰箱里冷藏了起来。

        他取来了一个大瓦钵，用竹箅子垫底，又把泡发好的鱼翅用稀纱布包好，放进了瓦钵里。

        把小马拿来了鸡汤倒进了瓦钵里，加了黄酒和葱姜，李逸就将瓦钵放到了灶台上，用旺火烧了起来。

        很快，瓦钵里的鸡汤就被烧开了。

        李逸让小郭打开了一旁小灶的火，把瓦钵端了过去，用小火煨了起来。

        将火开到最小后，小郭回到李逸身后，忍不住问：“这一块鱼翅，得不少钱吧？”

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