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第398章 老面宠物 (1 / 7)
        第398章老面宠物

        在准备鲜肉月饼的材料之前，李逸先拿了一袋酵母粉过来，又拿了一斤中筋面粉，打算先做点老面引子出来。

        在制作中式面点的时候，经常需要发面。

        古代没有现代方便的酵母粉，就只能用老面了。

        看到李逸一点点把面粉混成了稀如面浆的粘稠面团，吃了两个肉夹馍，却还有些意犹未尽的吴垒上前好奇询问：“你还要烙白吉馍吗？”

        “不是，我在做老面引子。”

        李逸一边和面，一边随口解释了句。

        “老面引子？”

        吴垒听不懂：“那是个什么玩意儿？”

        “老面你不知道吗？就是一种老面头。”

        赵金麦见过老面，就比划着给他解释：“就是做馒头，或者花卷什么的时候，当酵母粉用的。

        我奶奶就有一个疙瘩，是她妈妈给她的嫁妆，后来弄丢了，她又养了一块，我小时候见过。

        后来买酵母粉方便了，她就把那团老面用完了。

        她可后悔了，说酵母粉根本做不出老面的味道。”

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