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第四百七十章肉丝拉皮的拉皮 (4 / 5)
        重点是这叶晨和系统研制出来的拉皮！

        也就是粉皮！

        粉皮的做法有多种，但可以简单的分成手工和机械两种。手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

        机械化加工方法：漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

        叶晨用的就是手工工艺流程，这第一步选料最是重要。

        叶晨在农场里居然找到了2种红薯种子（系统黑科技，无论啥植物，都是种子_）

        一种是来自华夏神农架黄金稻边上的黄金薯！绝对正宗的黄金薯！

        这个已经绝种，就连科学家都没有培育存活下来的一种红薯，里面的红薯瓤，香甜易出油，稍微一烘烤就是上品名吃！

        第二种红薯叶晨可没见过，居然是阿尔克利星上的一种类似红薯的植物，这种植物叶晨了解后，决定两样都种！

        然后不断的实验了好几次，从两种红薯种按最合适的比例，又通过系统的黑科技时间加速，弄出了这些淀粉。

        光这一步，全天下就独此一份！

        最后做出来的拉皮色泽通透，明亮诱人，弹性和韧性十足！

        拉不断，扯不动！

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