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第一百二十七章突破天际的刀工 (4 / 5)
        “那我就做个下饭的菜吧，竹笋，里脊肉吧。”

        叶晨想了想，这次人多量大，不适合做哪些精品精致的小食

        那就来个硬菜！

        鱼香肉丝！

        这玩意味重能下饭，也适合这群大老爷们吃。

        “好，看来你是想做鱼香肉丝了，川菜？那我老杨今天也来露一手，俺家乡菜，著名的东北菜，锅包肉！”

        锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

        锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

        成菜后，色泽金黄，口味酸甜。有些像糖醋里脊！

        也是老杨最拿手的一个菜。

        “那今晚就给大家改善一下伙食，一下两个都是硬菜！都有肉！”

        牛师傅到是大方，这厨房是他食材进货，平时都是省着用，今天就好好的开开荤。

        两人纷纷拿着各自的食材来到厨房，厨房是透明大玻璃的，里面的情况外面能看的一清二楚。

        当然这搬运食材也是要多人帮忙，这人实在是太多了，光洗菜这块就过去十多分钟。

        前期比较省事的杨师傅把肉切成薄片，然后腌制比较轻松。

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