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第二十七章 反沙 (1 / 4)
        第二十七章反沙

        世上最香口的东西，自然莫过于炸物。

        取了芋头，趁着削皮的时间，宋妙问道：“孙叔是不是不爱吃甜口？”

        孙里正先还拒绝，见宋妙执意要做，便指了指一旁桌上的炸裹子，道：“我吃这些个就是——你婶子爱吃甜口，你照她的口味做罢，不然你做了咸的，等带回去，她肯定又要啰嗦。”

        宋妙忍不住翘起了嘴角，笑道：“那便做些甜口的给您带回去。”

        说话的功夫，那芋头皮已经削好。

        宋妙先把头尾、外边切下来，再切成细丝，复又将中段芋头切成一指大小，半指长的条状，用清水洗净，再拿干净布巾擦掉水分。

        油本就是热的，油锅搬出来之后，因火小，倒是没有保住先前的高温，约莫只剩六成热。

        宋妙估着差不多，仔细将芋头条分散下了进去，也不动它们，只叫中火炸着。

        芋头条炸起来还得要一会时间，她就取了锅铲，在底部盛了一层酥脆炸面的浆子，其上又铺满细细的芋头丝，少不得再添一点点盐、花椒碎末，又加一小撮葱青进去，就开始浸炸。

        炸了片刻，只用筷子一推，那一个锅铲底形状，上面盛满了芋头丝的酥脆炸面就脱开了锅铲，从油锅底下慢慢浮了起来。

        宋妙轻轻翻动它，等炸透了，底下的芋头条也已经同样炸好，跟着浮了起来。

        到这个时候，满屋子已经都是炸芋头的香气。

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