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卷四第79章 张震泼墨 (2 / 5)
        头一道菜就是铁锅烘蛋，这道菜在雅舍谈吃里面着重介绍过，属于京鲁菜之中的敬菜，跟三不沾有点异曲同工之处。

        所谓的敬菜，就是除了客人点单的菜品之外，另外赠送的菜品。

        所以用的食材都是厨房里的下脚料。

        在许多菜品之中都会用到鸡蛋清挂糊，但是蛋黄就剩下了。

        所以才会用蛋黄制作三不沾和铁锅烘蛋之类的菜，作为搭头，表达菜馆的敬意。

        张震看着这些改良成小锅的铁锅烘蛋，心中不禁有些期待。

        然而，当他尝了第一口之后，微微皱了皱眉头。

        这道菜表面上看是华夏菜的模样，可味道却与正宗的华夏风味相差甚远，显然是为了迎合欧洲人的口味做了不少改变。

        尤其是加了大量的糖和面粉，让这道菜吃起来更像是葡式蛋挞的味道。

        楚若云也尝了尝，不露声色地笑道。

        “这味道，确实和咱们在国内吃的不太一样呢。”

        周冰无奈地笑了笑。

        “我就说嘛，虽然是华夏菜的底子，但到底是在国外做了调整，不太对咱们的胃口。

        不过，也算是一种独特的尝试吧。”

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