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第76章 有徒弟的就是不一样（为宝宝大人丶盟主加更！） (5 / 6)
        就差写篇论文了。

        黄胜利告诉秦淮，吊高汤对于专业的红案厨师而言，也是一项颇有难度的技术。

        吊高汤的门槛很低，但毕业难度很高，上限更高。

        煮长寿面所需要用到的高汤的要求不算很高，但秦淮是一个红案新手，对火候的掌控全靠这么多年做白案的经验和自己的感觉。

        他现在做的事情和游戏玩家刚出新手村，就想去给大boss来两刀没有什么区别。

        黄胜利建议秦淮不要先重点练高汤，而是打基础。

        当然不用从零学起，但是懂得各个食材在煮的时候的特性。

        黄胜利建议秦淮先从煮各种各样的肉汤开始练起，像是牛肉汤、猪肉汤、羊肉汤、鸡肉汤、鸭肉汤这样的，对食材有了更精准的掌握，才能吊出更好的高汤。

        他的几个徒弟也都是这么学过来的，黄师傅有一套试验过的标准化的教学流程，非常靠谱。

        当然，每天吊一锅高汤也是可以的，只不过要搭配着练，这样才能更快的提升。

        黄胜利的建议让秦淮有一种醍醐灌顶的感觉。

        这就是名师吗！

        这就是师父领进门，修行看个人吗！

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