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第365章 特殊的菜谱 (3 / 7)
        “他都是吃井师傅做的。”

        “他花天价买方子的事情，那个时候几个国营厂几乎是无人不知，无人不晓。井师傅倒是想把买方子的钱给许诺，但是那笔钱太多了井师傅也拿不出来，井师傅就只能尽量多做点心给他吃。”

        “后面许诺好像做了一次双蟹包，但是那个时候我去南方送货了，跑长途，没吃到。”

        听石大胆这么说，秦淮大概捋出了剧情。

        王根生想吃的双蟹包几乎可以确定是许诺做的，也就是石大胆说的许诺唯一做的一次双蟹包。

        而许诺买双蟹包方子的动机也很明确，因为这个方子不一般，或者说制作理念很独特。

        至于具体独特在哪儿，许诺在记忆里已经说的很清楚了。

        从某种意义上来说，双蟹包和果儿有点像，但是又很不同。果儿是红案厨师强行做白案点心，所以导致这个点心很好吃同时又有些别扭，强行得非常明显从方子就能看出来。

        但双蟹包，更多的是炫技。

        是一位厉害的白案厨师想要证明自己的红案水平不差，有一种你说不能这样这样我就非要这么做的特立独行之感。

        秦淮现在甚至觉得王根生的那个方子其实是改良过的。

        这其实也很合理，当初许诺花天价把方子买下来送给井师傅，以井师傅的水平，他可以研究出蟹黄酱版本的双蟹包，自然也可以对原有的双蟹包进行更高层面的改良。

        双蟹包本来就是炫技之作，井师傅可以让他更加炫技，让原本略显突兀的特立独行去掉突兀只剩独特，让它的红案和白案之间的平衡把握得很好甚至堪称惊喜。

        而这个难度单从方子上是看不出来的，秦淮第1次看双蟹包方子的时候，就觉得这个方子是一个高难度的保姆级教程。

        井师傅生怕买这个方子的人看不懂方子，所以把每一步都写得很细。只要是懂行的人都能一眼看出来这个方子非常厉害，非常有技术含量，非常牛逼，最后做出来的点心一定非常顶尖。

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