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第134章 大翻勺 (3 / 5)
        条件确实略微满足。

        而且如果大翻勺翻得好，对馅料确实会有一种质的提升。

        郑思源看了一眼，满脸写着我觉得可以呀，有什么问题吗的秦淮，再一次觉得野路子真好。

        原来不被从小到大学到的东西的条条框框所束缚，天马行空想怎么做就怎么做的白案点心师父是这样的。

        第134章大翻勺

        秦淮见郑思源不说话了，问：“你会吗？”

        郑思源摇头：“这种技法对于白案厨师而言有点太超纲了，我没有学过，我只学过几种基础款的简单翻勺。”

        “大翻勺对于厨师的力度、技法和基本功要求非常高，想要把这个练的好基本上都是从小就学，先翻沙子，然后翻白菜帮子，再翻肉菜，积年累月勤加练习。没有捷径，一切的细节掌控都需要通过大量的练习来积累。”

        “我爸也不会。”郑思源补充道，“我师伯会，但是师伯这两年腰很不好，让他大翻勺我怕他会伤了腰。”郑思源这一番话又证明了江卫明的含金量。

        秦淮表示他没有很听懂，但是他确实在视频教程里见过江卫明大翻勺时候的样子。他看视频教程的时候以为大翻勺只是单纯的炫技，可是既然郑思源也同意大翻勺可能是让馅料更上一步的，关键那么不如……

        秦淮炯炯有神的看着郑思源，郑思源突然有一种熟悉的不祥的预感。

        “我们试试吧！”秦淮道。

        郑思源：“……我不会。”

        “我也不会。”秦淮表示小事，基操勿6，“不会更要试试，我记得冰箱里还有一小盆肉馅，本来是留着晚上做肉丸子的。”

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