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第401章 四喜花卷 (2 / 8)
        秦淮的调馅升到大师级后，他明白了很多在条件上更深层次的东西，他在尝到点心之后第一反应不是感叹这个点心的美味，而是思考和寻求这个点心馅料和面皮之间的搭配，食材的运用，以及这个点心所需要的食材是怎么处理的。

        这些东西秦淮之前是吃不出来的，不是他的舌头不灵敏，而是他没有这方面的意识。

        就像武侠里写的那样，外功招式练得再好，配不上对等的内功心法都是白瞎，内外兼修才能成为一代宗师。

        做点心也是这样，技术再好，硬件条件再好，舌头再灵敏，没有相对应的意识，成就也只能到达那个地步。

        那么这个时候可能就有很多读者会好奇，秦淮在指法意识上的提升和领悟能直接体现到四喜卷的制作过程中吗？

        秦淮：能的兄弟。

        秦淮用比较缓慢的速度做完了一批四喜卷。

        黄胜利、谭维安和郑思源一直在旁边围观，从头看到尾。

        黄胜利虽然是红案厨师并不精通白案，但不代表他看不出秦淮的进步看不出其中的门道。作为一名红案大师，黄胜利比任何人都清楚意识上的领悟有多重要，重要程度甚至远超技术上的进步。

        在黄胜利看来，意识上的进步是最难的。

        技术可以靠苦练，但是意识只能靠顿悟，说靠顿悟甚至还不是很中肯，黄胜利觉得那玩意甚至不是顿悟，更像是数学家在思索一道难题的时候突然抓住了那一闪而过的象征着灵感的白鸽。

        首先你不确定白鸽能不能在你面前飞过，其次你不能肯定能不能抓住那一瞬间。

        这玩意儿更像是机缘。

        结果秦淮就这么顿悟机缘了。

        黄胜利都有点想打电话通知郑达，跟他说你明天也不用来了，后天最好也别来，在家多玩两天，不要耽误小秦进步。

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