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第481章 瓶颈 (4 / 6)
        　　

        　　发面熟练度显然不是这种情况，秦淮现在距离升级还差9000多点，熟练度涨不动，说明秦淮做的基础款点心太基础，难度系数太低，再怎么练提升也有限。

        　　

        　　白案厨师基本功很重要，但也不能只练基本功，江承德各项几乎拉满，满到都溢出来的数值，总不可能是每天练白面馒头练出来的吧。

        　　

        　　反正据赵诚安说，江承德因为他妻子秦婉是关外有名的秦记饽饽铺的秦家人的缘故，江承德虽然会的点心种类比较有限（擅长北方点心，对南方点心知之甚少），但做点心的技术并不差。

        　　

        　　这点从秦淮摸出来的S级菜谱槐花馒头就能看出来，秦淮至今也看不太懂槐花馒头里用到的技法。难度太高，还没有解说，就算有视频教程也跟看秘方一样。

        　　

        　　秘方之所以是秘方，就是因为没人教根本看不懂，方子给你都看不懂。

        　　

        　　秦淮很清楚，单靠练白面馒头是不可能把发面刷到大师级的。而他做了这么久早餐也过足了瘾，是时候做一些进阶版的点心，让知味居的客人们看看属于小秦师傅的真正手艺了。

        　　

        　　秦淮这几个月做早餐做到知味居客人们都觉得店里来了个专业的早餐师傅，还有熟客猜测知味居是不是要转型。白案第一酒楼的名号已经不足以让知味居满足了，现在知味居决定白案点心和早餐两手抓，不光要做成白案第一酒楼，还要做成全国排名第一的早餐店。

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