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332 终见明细 (3 / 4)
一问吴大厨哪见过什么日本和牛,连澳洲和牛也没见过,餐厅用的全是西门塔尔和鲁西黄牛肉。
数量上的问题更大,据豆腐老张说餐厅每日鲜豆腐的用量多数情况下保持在五十到六十斤,可杨成林的帐上就没有下过一百斤的,而且大多在一百五十到一百八十斤之间,价格也比老张说的高了六角。
触目惊心啊,这哪里是贪污,简直就是掠夺。
恢复的数据中除了崔亮的波龙外,其它物品的真实进价都丢失了。
不过有波龙的真实进价和入帐价格足够了。
崔亮的给餐厅的进价是每斤120元,而帐上记的是180元。
安乔虽然没搞过餐饮,但也知道海鲜随季节不同是有价格波动的,但崔亮的价格却始终是120元。
杨成林的记帐价也是恒定的180元。
“这60的差价肯定是杨成林吃了,一斤就60,咱们一天1000多斤的用量,那一个月下来……,”关半梅捂住了嘴,不敢往下算了。
“看来餐厅亏损的大头就在龙虾上,我怕不止这60元钱。”安乔说。
关半梅说到每斤这个单位时,安乔立刻想起了崔亮是按磅和等级拿过来的单,这上面一定有问题。
而且这两天崔亮的龙虾已经发现问题了,每天1000多斤的量现在已经压到了900斤,这900斤龙虾中,只有几十只是鲜活的,其它全是冰冻的。
崔亮的解释是,这是这一行的行规,入关的时候就是这个样子,货轮一走一半个月的,能活下来的是绝对少数。
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