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第一百二十七章 二锅头 (1 / 4)
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        第一百二十七章二锅头

        半个时辰后小六子拿着两根三寸粗细的竹竿来到后院，任宁截了两米，并且用清水反复冲洗，尽量保证干净。

        又是半个时辰小三子扛着一个巨大的木质锅盖也来到后院，静静的等待任宁给他们带来的“奇迹”。

        任宁首先把两坛酒倒入锅中，然后用锅盖扣死，这个锅盖是特制的有一定的倾斜度，最低处掏了一个圆孔，正好可以把竹竿插入，然后用泥土封死其中的空隙。

        竹竿的末端放着一个酒坛，酒坛至于装满冷水的盆中，然后开始生火。

        任宁这个装置原理很简单，无非是利用水跟酒精沸点不同，达到一定温度后酒精首先变为蒸汽，沿着竹竿缓缓流入酒坛，由于酒坛外部是冷水就有降温作用，酒精蒸汽重新变为酒精，如此一来极大的提高酒精度数。

        这便是最简单的烧酒，任宁早就有了这个构想。

        古代的米酒完全靠着酵母菌发酵，然而当酒精达到二十度的时候酵母菌会失去活性，停止发酵，所以说古代的酒不会超过二十度。

        《水浒传》传里武松喝了十八碗酒，若是换算成酒精度数高达六十度的烈酒不过是三斤。

        当然任宁这个简陋的设备充其量得到五六十度的烈酒，这对他说足够了，绝对让那些自以为是的富家子弟找不到东西南北。

        随着不断加热美酒开始沸腾，酒精蒸汽缓缓飘散到酒坛中，然后瞬间液化，一滴滴的积攒着。

        任宁也是第一次烧酒，对温度的控制也够精细，温度高了酒精蒸汽来不及冷却白白浪费，温度低了酒精蒸汽产生量太少，半天也得不到多少烧酒。

        历经一个时辰的探索任宁终于找到了平衡点，既能让酒精源源不断的蒸出，又能不浪费。

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