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132.做豆腐皮（一更） (4 / 4)
        然后开始煮豆浆，煮熟煮透，香气散发出来，姚瑶让赵康安拿了碗，大家一人喝了一碗，都觉得这豆浆子喝得也不错。吃货李郎中喝了一半又让赵康安给他加了糖，等于一碗喝出了两种风味儿。

        煮好的豆浆稍微凉一凉，开始用石膏点卤。这个让赵大年来，他以前在外面看到过人家做豆腐。一边加卤，一边用大勺子顺着一个方向慢慢搅动，等豆浆里面出现了絮状物，姚瑶说可以了，盖上锅盖静置二十分钟，豆花就成了。

        “刚刚的豆浆，现在的豆花，其实都是可以直接卖的。豆浆可以做成各种不同口味的，豆花也可以加糖，加咸菜，做成不同口味。”姚瑶笑着说，“改天爹给咱们家弄个小石磨，咱们可以自己磨豆浆做豆花早上吃，对身体都挺好的。”

        “好，我去弄。”姚大江连连点头。

        今天的东西不打算卖，一个模具一次也做不了十斤豆腐皮，姚瑶又让大家一人尝了一碗豆花，跟豆浆又是不同的风味，软滑适口，很适合小孩子和老年人吃。

        然后就开始做豆腐皮了。豆腐皮磨具和麻布都已经浸湿了，麻布一端缠在长棍上，方面来回折叠，另外一边铺在了模具最底部，然后用勺子把豆花放进去，铺满一层，把麻布折叠过来，再铺新的一层。直到最后把模子铺满，豆花也用完了，将麻布都折叠进去，把模具的盖子盖好，赵康安去搬了一块洗干净的石头压在了上面。

        等了半个时辰，姚瑶说可以了，就把模具拆解开，把麻布打开，就能看到上面有一张一张的豆皮。

        把豆皮撕下来是个精细活，等慢慢来，不然容易破。

        赵康安一上手就撕破了一张，被姚玫默默地踢了一脚，让他刷锅去了。

        小白也来试，跟赵康安一样，一下手就破坏了一张，姚瑶默默地踢了他一脚，他就开心地去跟赵康安一起刷锅了……

        －－－－－－题外话－－－－－－

        二更和三更都在下午，谢谢！

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