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第一百二十七章茶道高手 (2 / 5)
        普洱茶主要用古六大茶山攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒同及江外六大茶山南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达生产的云南大叶品种茶为原料但也有部分人从外地及外省用其它绿茶作为替代但品质较差。

        普洱茶以古茶树上生产的茶最贵老树次之高山为优平地为次……

        沏茶工序，分为：洗茶，将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

        冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

        封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

        分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

        分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

        奉茶：以茶奉客。

        闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

        品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。

        茶道要遵循一定的法则。

        唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

        徐落熟练而专业的开始做这一些！

        普洱茶，若是12人以35克茶叶为宜！

        若人多，可取普洱茶810克，甚至1520克不等！

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