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第一百三十三章、离别礼—酒席菜品大战 (6 / 6)
汤汁关火,加入一碗提前熬好的高汤,搅拌均匀,放入冰柜中冷藏。重新架起一口锅,低温热油,温度保持在六七十摄氏度,油面上闪烁着点点繁星,不知是何物。
取出面团,开始了中国传统技艺—拉面。撒面粉,拉伸,结扣,拉长,再结扣,再拉长,循环往复,一扣两扣三扣四扣,足足一口气拉了接近十五扣,最后一次结扣,石客抓住已经细如蚕丝银白如雪的龙须面扣一头,抛向了自己早就准备好的低温油锅,刹那间,犹如一道白色的雪瀑由天而落,轻盈地坠入璀璨的银河之中,美不胜收。
“龙须面……石客君,你是一点不留情啊。”这种国际有名的传统菜色,贞塚奈央立马认出来了,(;一_||||)。
“我们只比味道,不比手工技术。单比手工技术,绘里奈也没我会的多啊。”
“唔……虽然很不愿意承认,但是我的确不太觉得绘里奈大人会这种技术。不管了啦,我们做菜不要扯到绘里奈大人啦。”
“好好好,不提她。”石客把低温油炸到硬度柔度都恰到好处的龙须面捞了出来,分开成小面堆,盘起塑形。
石客这时取出已经冷却得差不多的汤汁,查看了一下,往案板上一倒,吓得贞塚奈央一阵鬼叫连天的,“洒了!!洒了!!!额?”
“没见过汤冻啊?”石客看到贞塚奈央的样子,伸出手指戳了戳案板上明显凝固成一整块的汤汁,贱贱地挑了挑眉毛,□?(?ω?)。
“正常人看到锅翻了都会被吓到,好吗?”贞塚奈央有些无语了。
“啊,对不起啊。吓到你了。”石客一刀一刀把汤冻切成小方块,放到了盘好的龙须面上,装盘,上菜,“一号桌,点心,一口龙须面。上菜!”
接下来的时间里,石客和贞塚奈央一起大发神威做出了各种各样的菜品,愣是搞定了这场百人宴席。至于两个人之间的比试,也平局了。
这是为什么呢?一群大老粗不懂菜啊。评价?不会啊!全是奈何本人没文化,一句好吃行天下。没词了,吃不出优劣啊!!所以啊,要比赛,评委还是很重要的。这一点石客和贞塚奈央算是深刻体会到了。
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