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第八十四章讨论 (3 / 5)
        “干嘛？”欧阳余庆说，“你不用顾忌他们。”

        “我的知道啊。”曾可爱说。

        “然后说新品研发部，这个其实有点意思，是研究新菜品的，我看了一下记录，有些菜真的是脑洞大开啊，看名字就想试一下到底是什么味的。”

        “我爸好像对这个部门不满，因为研发出来的新菜品并不是很受市场欢迎，好像在考虑砍掉这个部门。”欧阳余庆说，“他觉得还是由一线厨房研发出来的菜品才能更受顾客喜欢。”

        “其实这是一个结果反推过程，和过程导致结果的区别。”曾可爱说，“一线的厨师当然能更清楚顾客的喜好，但是一个，他有时间来研发新菜吗？第二个，口味这个东西，大众和私人，就像莲太太和大海里的定位不一样，莲太太大家过来都想

        吃个不变的老口味，一个月出两三个新菜，让他们常来常新的感觉就可以了，因为点单率最高的肯定还是老几样。但是大海里，定位就是新派海菜，定价更高，目标客户是时尚，对美食挑剔的人，那还是一个月两三个新菜肯定是不够的。”

        “虽然是一起研发新品，但是确定菜式了，会给我爸定夺，是去莲太太，还是大海里，实际上，去自助餐的机会更多。”欧阳余庆说。“自助餐需要研发新品吗？”

        “需要的。”曾可爱说，“但是自助餐更需要的是菜品的更换搭配。”

        “他就是和我妈抱怨了几句，这么久都没撤，也许也不是很想撤吧。”欧阳余庆说。

        “那你觉得呢，新品研发有必要存在吗？”曾可爱出题了。

        “我，你觉得他应该在就在，应该不在就不在。”欧阳余庆机智的回答。

        “然后海外业务部，其实这个，是因为我去年推荐阳总买下了西班牙的酒庄，然后应运而生的一个部门。注册了品牌，然后自己代理。”

        “人数是除了总经办外最少的一个部门。”

        欧阳余庆点头。

        “财务这个不用说了，管金额进出的，人事管理也不用说了，管理员工的，行政这个，管理公司日常运程。”曾可爱说。

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