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308 三碗不过冈（2/2） (3 / 4)
        李秀臣愕然“还有这种说法？”

        “呵呵，严师傅说得没错，不过还没说全。”

        周栋笑道“还有一个原因是，踩曲的工坊温度都比较高，而女性是要比男性抗热的，更能够接受高温的环境，

        而且，女性脚部的细菌和分泌物会比较少，不会使酒曲变质或对酸碱度造成影响。这样才能够保证酒的原汁原味。”

        严一向周栋挑出大拇指“厉害，看来以后真不能叫你周面王了，连酿酒都是内行，简直就是周全能！

        不过我的周全能大厨，我好歹也是看过师傅酿酒的，对黄酒酿造可不算外行，

        据我所知，黄酒最多就是‘拌曲’而已，好像还用不到踩曲这种工艺吧。

        又不是五粮液，所用的粮食种类多，软硬度不一，才需要更精细的‘踩曲’工艺？”

        周栋微微一笑，看了眼三个好奇的家伙“我这其实算不上真正的踩曲，踩曲是踩成曲砖，严格来说其实是制曲的过程，

        而我已经提前制好了酒曲，现在所谓的踩曲，其实本来就是‘拌曲’过程而已，只不过我这次酿的比较特别，才需要用此法完成。

        你们可知道我要酿造的黄酒叫做什麽名字？”

        怀良人摇头“你这种人做的事情，谁能猜得到才是怪了，快说！”

        “三碗不过冈！”

        三碗不过冈？

        三人瞪大了眼睛，无论如何也想不到周栋居然给首酿的黄酒起了这么个名字。

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