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010.酒厂计划 (3 / 4)
        拂晓根据前世的记忆加上五年研究总结，把酿造工艺分为发酵，蒸馏，勾兑，其中发酵又被分解成六个流程，分别是1，原料比例粉碎，2，配料选择添加，3，蒸煮糊化，4，蒸煮之后的冷却，5，拌醅加入酒曲和酒母，6，发酵。

        他开始动手，首先把原料的比例分配好，一步一步粉碎材料，采用之前制作好的酒曲融入其中，在把新料甘薯糖蜜和淀粉按比例添加，最后添加水。

        水不是海水，而是从城防镇后山五里地的地泉下取的，是天然的矿物质水，作为酿酒的源泉最合适不过了，这也是为何他设想把工厂建在城防镇的原因之一。

        这一切完成后，拂晓开始烧火，蒸煮材料，大概五个小时，蒸煮完成，开始自然冷却。

        冷却需要半天时间，这半天拂晓也并没有闲着，为了去除杂志，协调香味，同时把辛辣减弱，他把之前酿造的白酒进行勾兑。

        勾兑同样是一项繁琐的工程，可他并没有勾兑经验，因为这是一套科学而繁琐的流程，只是凭感觉加水和调香。

        大概晚上九点钟，基础的勾兑终于完成了，拂晓喝了一口，酒精味道还是有些浓，于是继续放置在阴凉处，等待其挥发。

        原材料的冷却也终于完成，他把装满原材料的酒桶放进发酵池，最后密封起来，至少要发酵两周时间，才可以进行下一步的蒸馏。

        他并不是酿酒师，只不过前世爱酒研究过一些，所以才能够凭借记忆中的印象，摸索了五年才摸出一点头绪，才形成目前的配方。

        “大哥，你说我们靠这些真的就能发大财？”伦琴很显然不相信，之前酒桶里面放的那一团糊糊，不过是一些谷物压碎与水喝淀粉融合的而已。

        他显然不明白发酵的意义，自然也不知道酿酒师也是一种极为稀少的职业。至少拂晓来到这个世界六年时间，从来没有见过一位专业的酿酒师。

        拂晓笑了笑，拍了拍手掌：“当然。”

        他拿起伦琴记录的纸张看了一会，随后开始改进，两人在旁边也没有打扰，静静的等待着。

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