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第六百四十三章 看一遍就能学会？ (3 / 3)
        而且甄大师还用一圈青菜，摆出了玫瑰花的造型。

        王石蛋看着甄大师做出的虾籽鲜菌麒麟东星斑，竖起拇指道：“到底是创新粤菜大师，这个摆盘，我给满分！”

        王石蛋还是客人呢，用筷子夹了一块晶莹剔透沾满鲜美斑点虾籽的东星斑入口细细品尝，“虾籽的鲜甜，鱼肉的鲜美，再加上菌菇的助力，豉油皇煎出的效果，更加入味，整道菜就更加鲜美，好吃，到底是米其林大师的厨艺，我给满分，能让我再吃两块吗？”

        甄劲超看了他一眼，冷冷道：“可以。”然后转身去弄浓汤花胶鸡丝羹，王石蛋边享受着东星斑的美味，边看他弄花胶鸡丝羹。

        王石蛋知道，花胶就是是各类鱼肚的干制品，以富有胶质而著名，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

        顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

        金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，一斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们，金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

        花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用，所以女孩子是必点这道菜。

        “甄大师，你这个花胶鸡丝羹，光看这个汤的浓稠度，一看就是一碗好汤羹，精髓在于熬了时的浓汤，我尝尝。”王石蛋接过一碗汤羹，麻蛋，口感到底不一样啊！汤底里含有花胶、鲜笋、鸡丝、各种菌菇……再加上黑松露汁，很有层次感，且滋补养颜，女士必点，哥得把这道菜学好，以后给林韵儿，柳春妮，凌芳菲，每个月那几天亲戚来的日子，给她们煮碗花胶鸡丝羹，她们还不感动得眼眶湿热？

        还有粤菜必点的极品黑毛猪叉烧，麻蛋，大师做出来就是不一样，刚刚拿出来切盘，就是扑鼻的肉香味，王石蛋一连吃了几块，外脆里嫩，三种不同的口感。

        “阿石，叉烧你也会做，但我做的极品黑毛猪叉烧，猪肉从运输到出品，都不会经历冷冻，冲水等人为加工，因此肉质保持在最好的状态，做出的来的叉烧才特别香！”

        “嗯，师傅，这香味，我绝对相信，2:1的肥瘦度，口感甜中带咸，汁多却不腻！确实我品尝过的最好吃的叉烧？”王石蛋边品尝边点头。

        “现在，除了饭后甜品，我把你们一桌菜都做出来了。”甄大师冷冷道，“阿石，剩下还有二十九桌，你把它们做出来，你不是厨艺天赋惊人吗，是不是有这么厉害，看一遍，尝一尝，就能把我的厨艺学会？”

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