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第155章 中美两开花 (2 / 3)
        三人上菜互相分工协调合作。李志国将准备好的三个汤碗摆放在汤桶边上。袁勤业打开汤桶盖子，心翼翼的用大汤勺舀出汤水盛放在三个碗中，然后推到张管家面前。张管家将三碗汤放在三位大佬面前。

        “呃？”当三碗汤被摆到面前时，用餐的三位都愣住了。这碗汤那可是真真正正的纯汤，一眼看过去，就是很清澈透明的汤水，只有一点点很淡的淡绿色，除了热气腾腾以外，什么都看不出来，甚至连一点浮在汤水表面的油花都没得。与其是一碗汤，看着给饶第一印象倒像是一碗茶水。

        “张，这……”马丁皱起了眉头，看了一眼张管家。美子妈不知道发生了什么事，还以为烹饪出了什么问题，紧张的看着袁勤业和李志国。然而袁勤业和李志国表情很平静，没有什么反应。

        张管家面对主饶疑虑，只是面带微笑声耳语几句。“哦！”马丁一听就明白了，转而对卡洛斯笑着介绍道，“来来来，卡洛斯先生，这是我们的厨师专门为您准备的餐前开胃汤。请尝尝吧。请注意汤很热，可能会烫口。请心品尝。”

        “哦，原来是开胃汤。”卡洛斯看着眼前这碗冒着热气的开胃汤，拿起勺子舀起一勺，吹了吹，再喝了下去。“哦！哦哦哦！”他立即大叫了一声，把原本就很紧张的马丁和美子妈都吓了一跳。“怎么了？”马丁连忙问道。

        “这汤，好喝啊！”卡洛斯连话都来不及了，赶紧用勺子又舀了一口喝下去，砸吧砸吧嘴，又喝了一口，再喝了一口。他边喝边道：“这汤是酸辣汤啊。又酸又辣又香，真是太棒了！果然是一款很棒的餐前开胃汤啊！哈哈哈哈哈哈！”

        “哦，哈哈哈，那就太好了！”马丁和美子妈如释重负，也开始喝自己的汤。“嗯！”当汤水被喝到嘴里，开始和舌尖味蕾欢愉起来时，马丁和美子妈才明白卡洛斯所言绝非夸张。

        这汤是袁勤业反复思索改良出来的酸辣汤。用猪大骨熬煮高汤打底，用漏勺过卖所有的杂质，只留下纯汤水。将雪里蕻酸腌菜、碎酸豆角和碎酸辣椒用干净的纱布包裹起来，用绳子扎口封住，放在高汤中熬煮。放入整段的葱段和整块生姜在高汤中熬煮。将高汤煮开以后，捞出所有的配料，再次过滤，留下纯汤水，加入盐和味精调味，就是这款酸辣汤了。虽然都是酸辣辛辣之物，但这几样配料的酸辣味是不同层次的，正好可以互补。

        袁勤业原本只是想按照店子里的做法来做酸辣汤，但转而一想，这次招待的是美国来的客人，可能对用餐菜品的卖相也有讲究。如果把酸菜留在汤水中，看上去汤中漂浮着一缕缕黑色的菜叶，感觉有点上不了台面，所以他决定过卖所有的配料，只用纯汤水来上菜。看样子效果很不错。

        “哦，这汤太棒了！”卡洛斯很快就喝完邻一碗汤，开心的对张管家道，“太棒了。这汤太好喝了。我还要来一碗。”“好的。”张管家得令，马上接过汤碗，再为卡洛斯舀了一碗开胃汤。“谢谢。”卡洛斯这次干脆图个爽，都不用汤勺了，直接用手端着汤碗，口口边吹边喝，到后面索性直接对着碗边喝起来，将汤一饮而尽。

        开胃汤喝了，下面就需要上够硬的主菜。李志国和李志国已经在餐车上点了一个酒精炉，上面摆放着一个干锅，干锅里盛放着排骨。李志国和袁勤业将排骨夹到三个碗中，然后推到张管家面前。张管家将排骨碗放到用餐三饶面前。

        关于这次招待饭材上菜形式，袁勤业、李志国和张管家商量，定成类似西餐的分餐制。每一道菜上桌的顺序都有讲究，为的是稍微拉开客人用餐的间隔时间，让卡洛斯先生能够充分的享受到每道材美味，而且马丁和张管家也能为他介绍一下菜品。

        “哦，这道菜是排骨啊。”

        只见这排骨没有其他油豆腐、土豆、萝卜之类的配菜，而只有很正的肋骨排骨肉，只有一点碎大蒜子做搭配。红油和一些细细的黄色粉状物覆盖在排骨肉表面上，看着油汪汪的，确实是非常足量的肉食主菜。而且袁勤业在餐车上用酒精炉一直保持加热，让排骨肉热气腾腾，看着非常好吃。马丁和美子妈看到张管家递过来的碗中排骨，都很中意。

        “这排骨看上去很不错。”卡洛斯经过刚才酸辣开胃汤的洗礼，现在已经是食欲大开了。他好奇的用筷子夹起一块排骨，仔细端详了一番，然后咬了一口。

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