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第217章 新的危机 (1 / 2)
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        吉祥餐馆在众饶努力下，终于成功续命了。由于店铺被查封期间辞工走了三个服务员，所以袁勤业和周书礼、周洪全两兄弟商量，火速招聘补充三个新服务员。索性厨师们都留了下来。周洪全是餐饮业内人士，所以对餐馆人手的重要性有着很深刻的理解。再怎么样，人手还是要补齐的，不然没法把生意做到最大化。袁勤业带着周书礼和余文乐谈好了，先跟饿了没购买了首页重磅推荐位置。供应商老板们风风火火的送来了新鲜食材，给两个店子补充了充足的存货。而堂食大优惠也制作了海报放在两个店门口，已经吸引了不少食客。消息已经发到了顾客微聊群中，引起了很多忠诚食客的交头称赞。

        现在一切都准备妥当，就等大干一场！

        回复营业的第一，袁勤业和谢婷一大早就来到了田浦店坐镇。早饭生意还是不温不火的，毕竟早饭相对比较容易解决，所以早上西风的包点没有卖出去多少。“袁总，现在生意果然淡了不少啊。”西风看着一笼笼蒸好的包子，皱着眉头对袁勤业道，“今早上别堂食了，网络订餐一单都没有卖出去。这已经是九点了啊。”

        “没关系，不着急。”袁勤业安慰他道，“万事开头难么。这才一开始，人气确实流失了不少，一时半会是恢复不聊。我们要有耐心把生意做好。”“……”西风听了老板的安慰话，虽然不再做声，但仍然看着包子们闷不吭声。

        “勤业……”谢婷似乎也被这开局颓废的景象消磨了一些士气，担忧的看着男友，问道，“不会真的不行了吧？”袁勤业转眼看着女友，笑了笑，道：“你家袁勤业什么时候会服输过？没关系，大不了咱们从头再来么。”

        从早上五点半开始到上午十点半，这是早饭饭点生意持续的时间。到了十点半以后，肯定不会有什么人再来买早点了，店铺也要收拾收拾准备中饭饭点生意。到了十点半，袁勤业、谢婷和西风一起盘点剩余下来的早点，一共只卖出去九百块营收。如果按照用料标准来计算的话，略亏了两百块。要知道，面点的用料成本其实很低的，一丁点面团就能发出一大坨蓬松面来，而包在包子里面的馅，成本平摊开业很低。一千多块的食材可以做出一大堆包点了。

        这九百多块全部是堂食营收，网络订餐一单也没樱以往生意兴旺的时候，田浦店这边早餐平均网络订餐外卖日营收也有个九百块左右了。毕竟网络订餐有总价要求，必须达到二十块才会派送，所以很容易把营收总额坐上去。袁勤业喜欢在顾客微聊群里面研究顾客的位置分布情况，主动为位置较近的一些顾客牵线订早餐外卖。

        这些顾客都是非常忠诚的回头客，也愿意用网络外卖点吉祥餐馆的早点。袁勤业把他们的居住工作情况都摸了一遍，提前好第二早上需要吃什么，就提前打包好等着。这几个顾客早上一起在上班前约定在某个固定的地方见面，袁勤业吉祥餐馆这边就接单发货。这样可以做到两头不误。不过这么忠心的顾客也是少数。

        “看样子以后我们要掐着做了。”西风看着还有几大笼满满的包子，苦笑道，“今员工餐就吃包子吧。”“吃吧。”袁勤业拿出电话，拨打周书礼。周书礼今就常驻在仁岗店那边了。电话打通以后，袁勤业问道：“喂，周书礼吧？今早早饭生意如何？”

        不想周书礼倒是很高心回答道：“啊，今生意还不错啊。袁勤业啊，你教给杨姐做的那个米粉，就是那个生汆粉，还是很不错啊。今很多人都来买着吃呢。”“哦，哦哦，那就好。”袁勤业听了周书礼的回话，思索了一下两个店子生意差距的原因，认为生汆粉毕竟是一碗很扎实很垫肚子的美食，吃起来给人非常实惠的体验，所以应该比较吸引人去吧？

        “袁勤业啊，今早上早饭营收总共有两千多。你们平时生意怎么样啊？这个数有没有拖后腿啊？”周书礼问道。“没有，今你们店子赢了我们店子。”袁勤业笑道，“我们包点今早卖得一般般。”不过出此话以后，他立即意识到以后还是尽量不要这种话。他现在毕竟不是大股东，话不算数。如果引起大股东二股东想要营造两个店子搞KPI比赛的话，那就不太好了。不知道周书礼和周洪全以后会不会动这么念头呢？

        袁勤业决定绕开话题点别的，便问道：“煎饼生意如何？”“煎饼卖得很少。”周书礼答道，“今早来都是吃米粉的客人。煎饼就几个人买过了。看样子煎饼还要想点办法。袁勤业你觉得有没有必要调整一下？”“暂时不要吧？”袁勤业想了一下，感觉到了一丝不同。一时半会不出这种感觉出自哪里，但是袁勤业总感觉到现在的吉祥餐馆和以前有点不太一样。

        “那好。”周书礼道，“业务要慢慢优化调整。这也是周洪全的。”“嗯。”袁勤业道，“大家一起加油吧。对了，我们今这边剩了很多包子没卖出去。你看今你们那边是不是员工餐吃包子啊？”“可以。等下你送过来？”“我叫西风送过去吧。”“好啊。你送过来吧。我还没有吃过你们的包子呢。”

        收拾完了早饭饭点，服务员也上班到岗了。袁勤业和谢婷在服务员们的协助下开始准备中饭食材。中饭饭点的生意还是可以的。首当其冲的就是余文乐三人组过来送餐。等待了这么长时间，以酸辣蛋炒饭和鸡汤丝瓜为代表的的经典吉祥餐馆菜品再次撑起了门店生意。在十一点开始售卖中餐之前，就已经有十单提前预定了。

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