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第131章 对比分析总结 (1 / 3)
        月薪：

        存款：

        做餐饮和做其他实体店生意很不一样，必须要扎堆，而且最不怕扎堆。顾客的消费习惯非常重要，找吃饭的地方会习惯去餐馆很多的地方。那些自以为“酒香不怕巷子深”的餐馆最后往往会死的很惨。

        店铺位置要选好，食品安全要抓牢，口味不要求惊为全要符合当地大众化水平，菜品不可以和周围店铺重复，厨师店员要管好，成本控制要得当。虽然起来都是一些废话，但总归是正确的大道理。

        袁勤业四人花了一个半时，把整个田岗步行街商圈里的早餐都探了一遍。已经探明的好位置早餐店卖的菜品有：肠粉、猪肠粉、蒸面、鲜肉包子、酱肉包子、白糖馅包子、酸雪里蕻菜包子、锅烧叉烧干捞粉、蒸功夫系列早餐、K记早餐和M记早餐。

        其中肠粉店家有四家、包子铺有三家、粉面店有三家、蒸功夫一家、K记一家以及M记一家。当然袁勤业相信在步行街后方接近出街区的那些犄角旮旯里应该还有一些店，但是那些个位置已经可以忽略不计了。让它们去吧。市场调查只需要确定好位置的同行即可。

        距离中午饭点还有三时，袁勤业四人索性到M记里点了四杯热饮，坐在角落里讨论起来。

        李志国看着窗外人来人往的步行街，问袁勤业道：“袁哥，关于早餐你怎么想的？”袁勤业指着窗外道：“这里早餐肯定是很有搞头的。附近两个大工业区有大厂，听生意还校这就够了。我觉得新店子开始搞早中晚餐就可以了。”

        李志国问道：“怎么，一开始先不做夜宵吗？”他显然对田浦店和仁岗店的全饭点经营策略很满意，作为老板当然希望能够一步到位，而且现在他抱上岳母娘的大腿，也不缺资金。

        袁勤业喝了一口咖啡，答道：“我觉得不要这么急一窝蜂就上。夜宵占用的店铺空间要比早餐大。别忘了，咱们的早餐最面积就是煎饼卷，营业额照样能够赚不少钱。这条街上没有卖煎饼的店子，我们卖煎饼应该可以有一些优势。”

        李志国道：“这条街上没有看到卖煎饼的店子，不代表外面工业区边上没有摊子啊。袁哥你想到了吗？”袁勤业摆摆手，不以为然的答道：“没关系，那些流动摊贩是无根之木，不足为惧的。我们是正规门店，有理有据，可以放心做生意。”

        现在经常可以在网上看到吹嘘做流动摊贩生意日入上万的消息。其实那些都是理想状态。

        首先没有店铺落脚，流动摊贩就没有法律支持。城管想整就整，生意受国家政策影响很大。一旦遇到“创建国家卫生文明城时这样长时间、大规模的活动，就是流动摊贩的噩梦。城管会全二十四时全城巡查，流动摊贩可以直接在家蹲着了，一直要熬到活动结束。

        随着现在中央领导班子越来越重视国家基层建设，类似的全国性活动也是越来越多的。今开个会，查几不能摆摊。明又有省里来检查，又有一周禁止摆摊。后再来个什么其他事情，又要喝几西北风。流动摊贩的生意在如此高压的城管政策下，只会越来越难做。

        而且不要指望什么拍视频发网上痛诉城管滥用执法权。现在国家对城管的管理也是日益收紧，城管的执法素质和手段都有一套很明确的对策流程。该怎么做，该怎么，城管自有规矩。流动摊贩觉得不爽，可以拍视频，去投诉城管粗暴执法，相关人员也能够受到处罚，但这不代表流动摊贩就可以做生意不受约束了。

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