---

第76章 口味层次丰富的煎饼卷 (2 / 3)
        最下面就是蔬菜丝和火腿肠丝，以及甜面酱了。事实上，虽然袁勤业要求不要把甜面酱涂在上面的鸡蛋和土豆丝上，但食客在大口吃煎饼卷的时候，里面的食材会来回抖动，多少都会带一点甜面酱进嘴里的。这一点的甜面酱正好就对每一口进行流味，堪称画龙点睛一般。

        调味品这种东西，一定要恰到好处。

        红姐原来的煎饼卷甜面酱放得太多了，使得整个煎饼卷一咬下去满嘴就是甜面酱味。这样太平庸，因为满大街的煎饼摊子都是这么做。控制甜面酱的用量，既要对整体口味调味，又不能完全盖住所有味道，这才是调味品的关键。

        “勤业，这个……嗯……好吃！”谢婷吃完自己的煎饼卷，舔了舔嘴唇，意犹未尽的道，“你这个改良的煎饼卷，吃着热乎乎的，感觉很舒服。”“嗯嗯，不愧是袁总！”红姐和大帅三口两口吃完，不住的称赞道，“不愧是大厨，做东西就是不一样！”李志国竖起大拇指，道：“袁哥，没想到你做煎饼也这么厉害。”

        “过奖。”袁勤业吃完自己的煎饼卷，拿纸巾擦了擦嘴，笑着道，“烹饪只要多动脑子，再简单的东西也能做得比别人家更好吃的。”他看了一眼红姐的煎饼铁板锅，问道：“这套铁板锅是用电的吗？有多久没用了？”红姐：“啊，是用电的，大概有一年多没用了吧。”

        袁勤业转而问李志国道：“李志国，你要待在这边帮红姐做事吗？”“嗯！”李志国点头，态度很坚定。袁勤业指着食材道：“那就看你们两个了。每早上三点就要起来，准备食材和面浆。黄瓜丝、大葱丝和火腿肠丝这些很简单，最先切好备用。甜面酱是现成批发的无所谓。最关键的还是面浆和两个炒菜。记住只要在面浆里放盐就好，两个炒菜里不要放盐了。”

        “好好好！”红姐兴奋的两眼直放光，实话经过之前那个店子巨亏，使得她十分消沉。而现在她似乎又看到了大干一场的机会，又振作了起来。

        李志国再次查看了一番红姐的煎饼设备，确认暂时没发现有什么问题，便对红姐道：“红姐，虽然我是老板，你是员工，但我还是习惯叫你一声姐。希望咱们从明开始要全力以赴，一定要把生意做起来做好。这事可不能开玩笑。”“好好好，没问题，绝对没问题！”红姐十分激动，甚至眼里冒着泪光。

        大帅走过来，伸手向李志国和袁勤业握手道：“谢谢你们，李志国，袁勤业，真的很感谢你们。”“没什么，没啥谢不谢的。”李志国摆摆手道，“一切还要看早餐生意如何。”他又想起了什么，道：“对了，我已经找人进了一批豆浆粉和杯子。这个做早餐肯定要搭配热豆浆一起卖的。反正店里热水机都是现成的。”

        袁勤业看着李志国，心里暗暗感叹，乖乖，李志国这个家伙可真是执行力超强。他总能先人一步想到很多事情。他到底积累了多少供应商的联系方式呢？

        做餐饮，食材供货靠谱是非常重要的事情。很多时候并不是商家手艺不行，而是毁在供应商货源上。作为餐饮老板，对供应商的掌控也是一门学问。从目前餐馆经营情况来看，食材原料没出过问题，供应商货款结算也很顺利，这足以看出李志国的管理能力。

        最后还有个重要的事情，就是新店到底应该取什么名字？商量来商量去，众人一致决定，既然是同一批老板开的两个餐馆，在名字上一定要有统一性，不可以分开叫两个名字，会让客人们感到十分困扰。

        连锁品牌分店取名大多都喜欢用相同的抬头名和不同的分店名，分店名一般以地名为准。那么，老店就叫吉祥餐馆田浦店，新店就叫吉祥餐馆仁岗店。这都是用店铺位于的地名来取名的。

        好咧，一切都准备好了，就等明一大早开门营业！

        内容未完，下一页继续阅读

---

新笔趣阁阅读网址：wap.xinbiquge.org