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第151章 清蒸 (4 / 5)
        秦修先是两红壳刺蟹弄晕，然后将螃蟹洗净，接着就直接将红壳刺蟹的蟹腿、蟹钳子斩下。

        红壳刺蟹的跟一般的蟹还有一点不同，那就是它全身上下除了腿跟一对蟹钳子以外通通都不能食用。

        所以秦修直接把没有用处的红壳刺蟹的身躯扔掉了，然后他拿起其中一条蟹腿，放在案板上，拿过一旁的刀开始去蟹壳，刀上聚起元力在蟹壳上一划，蟹壳顿时就像是豆腐一样被划开，再在蟹壳背面同样划了一刀，手腕转动，轻轻一刮，就将蟹壳中的红色蟹肉从蟹壳中掏了出来。

        蟹腿很大，几乎每一条都有七到八十厘米那么长，但蟹壳却很厚实，去掉蟹壳后，剩下的蟹腿肉完全了一半。

        秦修看了看这团蟹肉，眼中流露出了失望，或许是因为第一次做，可能有些生疏，刮出来的蟹肉上面有些破损，有了破损的蟹肉却是不合格，所以秦修看也没看就将这蟹肉扔到了一旁，又拿过一条蟹腿，如怕炮制刮蟹肉。

        第二次虽然比起第一次要好很多，但蟹肉上面还是有些细的裂痕，虽然很但秦修还是不满意，一直到第四次的时候，刮出的蟹肉才完好无损，这才让秦修感到满意。

        他手中涌出了元力，用元力将这裸露的红色蟹肉在手心上包裹住托起，另一只手拿出一把刀，开始雕刻，手指翻转间就将这蟹肉雕刻成了一只栩栩如生的缩版红壳刺蟹。

        因为这蟹肉是红色夹杂着一些白色的肉，所以雕刻出来的蟹也是如此，显的格外的逼真。

        秦修满意的将这只自己雕刻出来的蟹放在盘中，勺起一勺水加入了锅中，开大火烧水，等到水烧开以后就将这只雕刻出来的肉蟹放到篦子上，开始大火蒸。

        红壳刺蟹因其肉厚，蒸的时间要掌握好，不然时间长了会老，短了可能不熟，所以这个时间是一定要好好的把握。

        而在蒸的这会功夫里，秦修将姜片削皮，切沫，放在一旁备用。

        等到蒸的时间差不多聊时候他就将姜片放了进去，姜片放在水煮可以去除蟹腥味，而且还能驱寒。

        不久，秦修估算着时间，等到差不多聊时候就关掉了火，没有当即打开锅盖，而是静等了几十秒才将锅盖打开。

        随着锅盖打开，一团白色的水蒸汽喷涌而上，伴随着一阵诱饶清淡蟹香味。

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