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第46章 准备开厂 (1 / 5)
        准备开厂

        原本我还担心我的回卤干不好卖，但是也许是我的回卤干的卖相比较好。

        我比较注重餐具的选择，所以装回卤干的小砂锅用了各色的颜色。

        除了黑色，还有白色，浅绿色，杏黄色和淡粉红，这样的马卡龙色配里面五颜六色的食材，看上去的确会让人觉得胃口大开。

        所以有很多食客是看别的桌上上了这样的一个小砂锅，所以纷纷照着点。

        一个中午过去我的如意回卤干居然卖的跟霉豆腐的数量差不多，两个店面打通了，堂食的空间比原先要大了很多，但是也坐得满满当当。

        我的回卤干定价不高，池凇收钱收着收着就跑来跟我说：“池羽，你的那个海鲜锅定价才28，是不是卖的太便宜了？”

        我说：“那不是海鲜锅，那是如意回卤干。”

        老奶奶的回卤干只卖六块钱，我还觉得我这个卖的贵了呢。

        “我不管你是什么回卤干，你这里面不都是海鲜吗？你瞧你一个砂锅里至少有两只虾两只田螺两只小螃蟹，还有这么多的小贝壳，你是不是打算亏本？”

        亏本的可能性倒是不大，只是利润空间也不大。

        这笔账我也没有细算过，大概除了食材的成本，把人工水电都算进去一个砂锅能赚五六元，我觉得这样也算可以了。

        我不像老奶奶一天只卖一锅，回卤干本来制作工艺就不是很复杂，重点是在老卤上，可以图个薄利多销嘛！

        “池凇，你的意见我以后会考虑，但是现在是打开市场的时候。再说现在这个小砂锅不是很大，只是一人份的，以后我可以推出大锅。其实我也算过一笔账，如果几个朋友一起来每个人点一份回卤干，那一桌

        下来也要100多元出头。做生意不仅要考虑到自己的成本利润，也要考虑到食客的口袋，为对方着想才能双赢，对不对池凇？”

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