---

第56章 回到做小吃的初始地 (4 / 7)
        有些店家做小笼包是不炒蟹粉的，我觉得炒了味道会更浓郁。

        蟹粉加少许盐和少许蚝油，花雕去腥，炒到蟹油出来就可以出锅了。

        新鲜的猪肉切小小的肉粒，不要切成肉末，那样我觉得肉质松散没有口感。

        加蛋清和少量生粉搅拌上劲，然后把蟹粉倒进去，蟹粉和猪肉的比例是蟹粉占两成，而猪肉只占一成。

        充分搅拌之后，切一点点的皮冻然后就开始包了。

        等我将小笼包放在容器里面，外婆走进了厨房吸吸鼻子。

        “这是什么呀，这么香？”

        外婆闻到的是我刚才炒蟹粉的味道，我说：“蟹

        粉小笼配套豆浆，等会儿就可以吃了。”

        “我孙女儿真厉害，连蟹粉小笼都会做。”

        “不是很难。”

        “但是做得好吃是很要点功夫的，你今天起的多早呀？”

        “早睡早起身体好。”我笑着说。

        外婆点点头，等她洗漱完之后小笼包也蒸好了。

        内容未完，下一页继续阅读

---

新笔趣阁阅读网址：wap.xinbiquge.org