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第23章 我要把它当做自己的事业 (7 / 7)
        然后，姥姥将豆腐放到屋后的一个密封的小房间内，里面有很多架子，将豆腐整整齐齐地放在架子上，下面放上烧过的还有余温的茅草，高温和密封的环境会让豆腐表面长出一层白色绒毛，其中的植物蛋白转化成多种氨基酸。

        大约一个星期之后，白毛下面长成了黑色颗粒，就是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。

        我从小吃到大的东西，没想到做起来这么麻烦。

        姥姥笑着说：“好吃的东西，就得花得起时间等待。做什么都一样。”

        我发现姥姥说的话每一个字都特别有禅机，我搂着姥姥的肩膀笑说：“姥姥，您是大师，快来点化我。”

        姥姥教我的每一个过程我都记录下来，其实过程说复杂也不复杂，说简单也不简单，没什么技巧，要的是耐心和对食物的热忱。

        这次的霉豆腐是姥姥指导我，我亲手做的，味道和姥姥做的一模一样。

        第一次吃自己亲手做的霉豆腐，滋味是不一样的。

        姥姥尝了一块，笑的眯了眼：“我的大孙女真是聪明，教了一遍就记住了。”

        我跟着笑，但是心里却是担心的。

        因为我怕回到我的城市之后，水不同了，环境不同了，我还能不能做出好吃的霉豆腐来。

        把这个小吃当做我谋生的手段，真的可以吗？

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