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第一百零二章 绍兴黄酒 (2 / 3)
        赵明诚自己也夹了块送入嘴里，解释道，“这是江珧柱，用栉江珧的闭壳肌加工成干制品，古称马甲柱。据传苏轼吃遍天下后，评选出了他心目中的佳肴三绝，荔枝和河豚，以及这盘中的江珧柱。”

        “明诚当真博学，这道菜确实是以江珧柱为食材，菜名为江珧炸肚，是本店招牌菜。”房间里不知何时偷偷进来一个华服锦袍之人，店员看见后毕恭毕敬的喊了声“任家主！”。

        任嘉齐就是掌控欣乐楼的任家当代家主，此时竟略有愠怒的冲赵明诚道，“明诚你可不厚道，来自家店里也不通知于我，更何况还带了....”说着任嘉齐打量了下李清照，虽然惊艳但很快就收回目光，笑着对赵明诚说道，“这位就是未来的弟妹吗？果真是郎才女貌，天作之合。”

        李清照虽然脸红但也没有急着出来辩解，只拿眼看赵明诚。

        赵明诚虽然心里很美，但面上肯定不能这么默认，于是主动解释道，“这是李家小娘子，善作词，在下仰慕其才学，上下求索，可能是我才貌品行太过一般，至今还未得李大才女的青睐，倒叫任家主先看了一场笑话。”

        “喔？”任嘉齐显然不怎么相信，看女方的表情，也不似是未点头之人，不过这是人家的私事，况且他此来是要与赵明诚谈正事的，于是点点头表示揭过此事。

        任嘉齐冲身后之人使了个眼色，身后的店员便将几壶新酒一一摆放于桌上。

        赵明诚见此，竟有些激动，“这是酒成了？”

        “酒成了！不过只是神仙酒法中的冷泉酒法成功了，有酒曲此时还不是最佳酿造时节，就没有尝试，至于能在此时节酿造的其他酒还需一些时日。”

        任嘉齐先是解释一通，然后接着说道，“这不，冷泉酒成后我正想去找你，你就来考察业务了，得，也省的我派人跑一趟，这几壶酒你试试看味道品相对不对，若是有问题咱们再碰头商讨改进。”

        要知道利润最高的买卖在北宋还是要算酒业，而赵明诚想酿造的正是绍兴黄酒，冷泉酒不过是其中附带的一种速酿酒而已，夏天五日熟，春秋七八日熟。

        与之前赵明诚抄录给任嘉齐的十几种酒曲的详细酿造法一样，都来自赵明诚抄录的一本《北山酒经》，这些酒方就是赵明诚与任嘉齐酒楼合作的资本。

        《北山酒经》主要记载的就是绍兴黄酒的酿造过程与各类酒曲，黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。

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