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第174章 私盐贩子 (2 / 8)
        而解池晒的盐，现在都要百钱一斤左右，这意味着涨了二百倍。

        “用盐腌腊肉？太奢侈了！”

        罗三听了李逸的打算，忍不住一直念叨。

        以前开皇年间，十钱一斗的解池好盐时，普通百姓也是只能腌上一两块肉过年，只有大户地主们会多腌些肉。

        现在这盐都百多钱一斤了，谁舍得腌肉啊。

        “十斤肉就得用一斤盐，这猪肉一百五十钱一斤，盐百钱一斤，太金贵了。”

        以前的盐杂质多，用的盐也要多，否则开春回潮后肉就会坏易生虫，多放盐好保存。

        “要用这么多盐么？”李逸记得自制腊肉，十斤肉也就放三两盐，腌鱼有时甚至才放二两。

        要是放三两半盐，就会很咸，反正有冰箱，一般腌晒好再熏一熏，就洗好放冰箱真空包装冷冻起来也不会坏。

        “放少了不行，会臭，还易生虫，十斤肉起码得一斤盐。”

        肉贵，盐也贵，

        一般百姓确实腌不起腊肉，

        不过李逸挺馋这一口的，腊货咸香咸香的，特别是腊猪脚，炖起来可是很美味的，而火腿制作的好，还能放好几年。

        最主要的是，这年头没冰箱，有时想吃肉还真不方便，特别是到夏天时候，有点腊货还是比较方便的。

        “其实不用盐腌也有办法保存肉，把肉用油炸后放到坛子里，用油封上，也能管上一年不坏呢。”

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