---

第420章 素馅之王 (5 / 7)
        见状，李逸直接把整袋莲子倒进了锅中。

        跟着，他又去拿了袋食用碱过来，挖出几勺，倒进了锅里。

        “这是在干嘛？”

        刘艺菲好奇询问。

        “给莲子去皮。”

        李逸解释：“莲子的果皮和果肉之间的薄壁主要是由果胶等物质组成的中层细胞。

        在高温碱液的作用下，这层胶质层会溶解，果皮就很容易脱落下来了。”

        “还能这样？”

        刘艺菲很惊奇。

        “这很常见的。”

        李逸笑道：“食品厂里做罐头，都是用碱液给苹果、桃子、梨去皮的，不然靠人工削皮，那得费多少功夫？”

        “好神奇。”

        刘艺菲忽然想到了什么，问：“古代给莲子去皮，也是这么去的？是不是用你说的那种草木灰碱水？”

        “对，你还记得啊？”

  The content is not finished, continue reading on the next page

---

新笔趣阁阅读网址：wap.xinbiquge.org