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第84章 引领新风潮 (1 / 7)
        第84章引领新风潮

        第二炉的翻车没有第一炉那么严重。

        半炉蟹壳黄，半炉空心烧饼。和第一炉相比，蟹壳黄吃起来不会觉得干巴，最多觉得不够酥。

        不过蟹壳黄是暗酥的点心，外附芝麻内藏酥面，只要能做到入口酥皮纷纷下，稍稍欠缺一点一般人根本吃不出来。

        欧阳这种更不用说。

        就算蟹壳黄干巴到过于酥了，一口下去全是酥皮鲜虾也吃不出啥虾味，他也只会觉得是自己来晚了没有吃到最热乎的缘故，不会怀疑点心本身有什么问题。

        相较于只是浅浅翻车的蟹壳黄，空心烧饼的问题就有些明显。

        经常吃烧饼的人都知道，烧饼讲究外酥内软，对火候的要求非常高。

        如果用烤箱可以大大弥补火候上的不足，但是如果硬着头皮硬上的话……

        空心烧饼就会告诉你，我，也不是什么厨师都可以随便做出来的。

        秦淮有点想再做一炉，但是来不及了。

        张淑梅来了。

        第1次用炉子做烧饼没控制好火候，翻车翻得有点厉害。这种翻车明显到甚至不需要听取太多意见就可以改进的点心，秦淮觉得没有必要硬塞给罗君。

        优秀的试吃员要用在刀刃上。

        秦淮把烧饼都塞给欧阳，把蟹壳黄打包。

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